Pollo con Anacardos del Chef John
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel a la parrilla, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
- 8 g de maicena
- 120 ml de agua fría
- 1 limón, en jugo
- 22.5 ml de vinagre de arroz
- 15 ml de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa de soya, o más al gusto
- 13.5 g de azúcar morena envasada
- 10 ml de salsa de chile asiático (como sambal oelek)
- 30 ml de aceite vegetal
- 1 pimiento picante rojo fresco, en rodajas
- 6 rodajas finas de raíz de jengibre fresca
- 120 ml de anacardos tostados en seco
- 2 dientes de ajo, en rodajas
- 60 ml de cilantro picado
Elaboración
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de pollo y fríelos hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picado y cocina hasta que estén suaves.
Agrega la maicena a la mezcla de cebolla y ajo y revuelve para combinar.
Agrega poco a poco el agua mientras revuelves constantly para evitar grumos.
Agrega los anacardos tostados, comino, pimentón dulce y zumo de limón. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Devuelve el pollo a la sartén y revuelve para cubrirlo con la mezcla de anacardos. Cocina por unos minutos más hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.
Agrega el perejil fresco picado y revuelve para combinar. Sirve caliente y disfruta de tu delicioso pollo con anacardos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los anacardos por nueces, ¿y cuánto tiempo debo cocinar el pollo?
08/11/2025La receta del pollo con anacardos del Chef John me ha salido genial. La salsa ha quedado riquísima y los trozos de pollo estaban jugosos y bien cocidos en el tiempo indicado.
09/11/2025No sé si puedo usar maicena en lugar de harina de trigo, ¿cuánto tiempo tengo que cocinar el pollo?
09/11/2025Hola Itziar, puedes sustituir los anacardos por nueces si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, asegúrate de que esté bien cocido y no queden partes rosadas en el centro. Debería tardar unos 10-15 minutos en total, dependiendo del tamaño de los trozos.
10/11/2025Me encantó esta receta. El pollo estaba jugoso y la salsa de anacardos era deliciosa. Me salió perfecto, ¡gracias por compartirla!
10/11/2025Hola Luca, puedes usar maicena en lugar de harina de trigo sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pollo esté cocido del todo y la salsa haya espesado un poco. ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025