Pollo A La Mantequilla Bombay
Ingredientes
- ½ taza de Gay Lea Spreadables Regular
- 2 cebollas, peladas y rebanadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 4 cucharaditas de pasta de curry indio suave
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
- ¼ taza de crema agria regular Gay Lea
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- 1 taza de arroz al vapor o pan naan
- 1 gajos de lima
Elaboración
Derrita la mitad de la mantequilla en un horno holandés o en una olla pesada a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.
Corte el pollo en trozos pequeños. Espolvorear con sal y pimienta. Aumente el fuego a medio alto. Pollo marrón. Agregue la pasta de curry, el jengibre y la canela y cocine, revolviendo durante 30 segundos. Agregue los tomates, incluidos los jugos, y la mantequilla restante a la sartén y deje hervir.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Agregue la crema agria y el cilantro.
Caliente hasta que esté muy caliente sin hervir. Servir con arroz o pan naan. Adorne con rodajas de limón.
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