Pieles De Patatas Picantes Sin Freír
Ingredientes
- 4 papas rojas grandes
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1½ cucharaditas de chile en polvo
- 1½ cucharaditas de curry en polvo
- 1 ½ cucharaditas de semillas de cilantro molidas
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)
Hornee las papas durante 1 hora. Retire las papas del horno, pero mantenga el horno encendido. Corta las patatas por la mitad a lo largo y déjalas enfriar durante 10 minutos. Saque la mayor parte de la pulpa de la papa, dejando alrededor de 1/4 de pulgada de pulpa contra la piel de la papa (puede guardar la pulpa de la papa para otro uso, como puré de papas)
Corte cada mitad de papa transversalmente en 3 pedazos. Coloque el aceite de oliva en una taza pequeña. Sumerja cada trozo de patata en el aceite de oliva y colóquelo en una bandeja para hornear. Repita esto con los trozos de papa restantes
Combine la sal y las especias y espolvoree la mezcla sobre las papas. Hornee las cáscaras de papa durante 15 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Servirlos inmediatamente.
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