Patatas Dulces Y Arándanos Especiados
Prep::
15 mins
Cocinar::
50 mins
Total::
1 h 5 mins
Porciones::
12
Rendimiento::
6 tazas
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de maíz Mazola®
- ¾ taza de mermelada de naranja
- ¾ taza de jugo de manzana
- ½ taza de azúcar morena
- ⅓ taza de pasas
- 1 cucharada Spice Islands® Pumpkin Pie Spice
- 1 cucharadita de polvo de curry Spice Islands®
- 3 camotes grandes, pelados, cortados en trozos de 1 pulgada
- 12 onzas de arándanos frescos
- ¼ taza de nueces pecanas finamente picadas
Elaboración
1
Precaliente el horno a 375 grados F. Rocíe un molde para hornear con borde de 15 x 10 pulgadas con aceite en aerosol. Combine el aceite, la mermelada, el jugo de manzana, el azúcar moreno, las pasas, las especias para pastel de calabaza y el curry en polvo en un tazón grande. Agregue batatas, arándanos y nueces; mezcle para cubrir bien. Vierta en el molde preparado.
2
Hornee durante 50 a 60 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las papas y los arándanos estén tiernos. Vierta en un tazón para servir. Servir inmediatamente.
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