Pasteles De Maíz Dulce
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla, ablandada
- ⅓ taza de masa harina
- ¼ taza de agua
- 1½ tazas de granos de elote congelados, descongelados
- ¼ taza de harina de maíz
- ⅓ taza de azúcar blanca
- 2 cucharadas crema espesa
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de polvo para hornear
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
En un tazón mediano, bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Agregue la masa de harina y el agua hasta que estén bien combinados.
Ponga el maíz en una licuadora o procesador de alimentos y córtelo en trozos grandes a baja velocidad. Revuelva el maíz y la harina de maíz en la mezcla de mantequilla. En otro tazón, mezcle el azúcar, la crema, la sal y el polvo de hornear. Combina las dos mezclas hasta que estén bien mezcladas. Vierta la masa en un molde de 8x8 sin engrasar.
Cubra el molde con papel de aluminio y colóquelo en un molde de 9x13 pulgadas lleno de 3/4 de pulgada de alto con agua caliente. Hornee en horno precalentado durante 50 a 60 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Retire la cacerola pequeña del agua y déjela reposar durante 10 minutos antes de servir.
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