Name: Pastelería Dulce
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 g de harina para todo uso; 25 g de azúcar blanca; 5 ml de sal; 5 ml de extracto de vainilla; 113 g de mantequilla sin sal, enfriada; 60 ml de manteca, enfriada; 75 ml de agua helada

Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de la repostería casera y quieren sorprender a sus seres queridos con un delicioso pastel hecho en casa.

Preparación 1 hora

Cocinado 0 minutos

Total 1 hora

Raciones 8

Ingredientes

240 g de harina para todo uso

25 g de azúcar blanca

5 ml de sal

5 ml de extracto de vainilla

113 g de mantequilla sin sal, enfriada

60 ml de manteca, enfriada

75 ml de agua helada

Información nutricional

Por Ración: 286 calorías, proteína 3,3 g, carbohidratos 27 g, grasa 18,2 g, colesterol 30,5 mg, sodio 293,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Colocar la harina en un bol con el azúcar y la sal. Corte la mantequilla y la manteca en trozos, y córtelos en la harina hasta que se desmoronen. Mezclar con vainilla. Agregue suficiente agua para formar una bola: no debe quedar pegajosa. Amasar rápidamente en una bola suave. Envuélvalo en una envoltura de plástico y enfríelo durante 1 hora.

Cuando esté listo para hacer el pastel, extienda la masa como lo haría con cualquier corteza. No deje reposar, ni manipule en exceso para que se ablande. Es más fácil trabajar con él si es firme.

¿Cómo sé si he agregado suficiente agua?

La masa debe tener una consistencia suave y elástica, pero no pegajosa. Si la masa se pega a las manos o al bol, es posible que haya agregado demasiada agua.

¿Puedo hacer esta receta con anticipación?

Sí, puede preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador durante hasta 2 días. Solo asegúrese de sacarla del refrigerador y dejarla a temperatura ambiente antes de usarla.

¿Cómo puedo evitar que mi masa se quede pegada al molde?

Para evitar que la masa se pegue al molde, asegúrese de enmantecar y enharinar el molde antes de agregar la masa.

Comentarios de la receta Pastelería Dulce

2025-11-10 07:40:26

Óscar 5/5

Hola Ioritz, es mejor usar manteca para lograr la textura adecuada en la masa. Si usas mantequilla derretida, el resultado será diferente. En cuanto al tiempo de enfriamiento, una hora suele ser suficiente para que la masa esté lista para trabajar con ella.

2025-11-09 11:02:46

Berta 5/5

Me encantó esta receta. La hice para una cena con amigos y quedó deliciosa. Lo mejor fue que la masa no se me pegó en las manos como otras veces.

2025-11-08 07:30:00

Ioritz 4/5

¿Puedo usar mantequilla derretida en lugar de la manteca? ¿Cuánto tiempo debo enfriar la masa antes de usarla?