Pastel Misterioso de Mil Novecientos Sesenta Y Cinco
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 2.5 ml de crémor tártaro
- 200 g de azúcar blanca
- 20 galletas saladas redondas de mantequilla, trituradas
- 180 ml de nueces picadas
- 5 ml de extracto de vainilla
- 240 ml de crema batida
- 50 g de azúcar moreno
Elaboración
Precalienta el horno a 175 grados C. Engrasa generosamente un molde para pastel de 20 cm.
En un tazón grande de vidrio o de metal, bate las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que quede espumoso. Agrega gradualmente el azúcar, sin dejar de batir hasta que las clarasformen picos rígidos. Agrega las galletas saladas, 3/4 de taza de nueces y el extracto de vainilla. Vierte la mezcla en un molde para pastel.
Hornea en horno precalentado durante 25 a 30 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorado. Retira y enfria.
En un tazón mediano, combina la nata batida y azúcar moreno. Extiende la mezcla sobre el pastel una vez haya enfriado.
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