Name: Pastel Misterioso de Mil Novecientos Sesenta Y Cinco
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 claras de huevo; 2.5 ml de crémor tártaro; 200 g de azúcar blanca; 20 galletas saladas redondas de mantequilla, trituradas; 180 ml de nueces picadas; 5 ml de extracto de vainilla; 240 ml de crema batida; 50 g de azúcar moreno

Este delicioso pastel es una combinación perfecta de sabores y texturas que te transportará a la década de los 60. Con su base crujiente de galletas saladas y nueces, y su cremosa cobertura de nata agria y azúcar moreno, este postre es ideal para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en casa con un café.

Preparación 30 minutos

Cocinado 25-30 minutos

Total 1 hora

Raciones 8

Ingredientes

3 claras de huevo

2.5 ml de crémor tártaro

200 g de azúcar blanca

20 galletas saladas redondas de mantequilla, trituradas

180 ml de nueces picadas

5 ml de extracto de vainilla

240 ml de crema batida

50 g de azúcar moreno

Información nutricional

Por Ración: 341 calorías, proteína 3,4 g, carbohidratos 37,1 g, grasa 20,8 g, colesterol 40,8 mg, sodio 113,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 175 grados C. Engrasa generosamente un molde para pastel de 20 cm.

En un tazón grande de vidrio o de metal, bate las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que quede espumoso. Agrega gradualmente el azúcar, sin dejar de batir hasta que las clarasformen picos rígidos. Agrega las galletas saladas, 3/4 de taza de nueces y el extracto de vainilla. Vierte la mezcla en un molde para pastel.

Hornea en horno precalentado durante 25 a 30 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorado. Retira y enfria.

En un tazón mediano, combina la nata batida y azúcar moreno. Extiende la mezcla sobre el pastel una vez haya enfriado.

¿Cómo puedo evitar que el pastel se quede pegado al molde?

Para evitar que el pastel se quede pegado al molde, asegúrate de engrasarlo adecuadamente y de usar papel para hornear si es necesario. También puedes probar a enfriar el pastel antes de desmoldarlo.