Pastel De Chocolate De La Abuela
Ingredientes
- 1 paquete (18.25 onzas) de mezcla para pastel de chocolate
- 1½ tazas de leche
- 8 cucharadas de harina para todo uso
- 1¼ tazas de mantequilla
- 5 cucharadas de manteca vegetal
- 1½ tazas de blanco azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 taza de azúcar blanca
- ¼ taza de leche
- ¼ taza de mantequilla
Elaboración
Hornee la mezcla para pastel de chocolate según las instrucciones del paquete para dos capas de 9 pulgadas. Deje que los pasteles se enfríen y luego divida las capas por la mitad.
En una cacerola mezcle 1-1/2 tazas de leche con 8 cucharadas de harina, cocine hasta que espese y deje enfriar.
Bate 1 1/4 taza de mantequilla y 5 cucharadas de manteca hasta que quede esponjoso. Agregue 1-1/2 tazas de azúcar y mezcle bien. Agregue la mezcla de harina. Batir hasta que la mezcla forme picos. Agregue la vainilla.
Esparza esta mezcla entre las capas del pastel y refrigere por 2 horas.
En una cacerola combine el cacao, 1 taza de azúcar, sal, 1/4 taza de leche y 1/4 taza de mantequilla. Cocinar a fuego lento y llevar a ebullición. Hierva la mezcla durante un minuto, no revuelva. Retire del fuego y agregue 1 cucharadita de vainilla y bata hasta que espese, esto puede tomar unos minutos. Una vez que espese, vierta la mezcla sobre el pastel enfriado y deje rociar por los lados del pastel y por encima. Mantenga el pastel refrigerado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Este pastel de chocolate de mi abuela es absolutamente deliciosa, lo preparé según sus instrucciones y quedó increíble. Me encanta el sabor intenso que tiene, el toque de vainilla y el cacao en polvo lo hace único. Lo recomiendo a todos, ¡es un pastel que se merece ser disfrutado!
28/07/2024Este pastel de chocolate es una verdadera delicia. Aunque el nombre sugiere que es un clásico, la receta resulta bastante elaborada para alguien con experiencia en cocina. El resultado es una deliciosa combinación de texturas y sabores que no decepcionará a nadie. La técnica para preparar el pastel tiene sus complejidades pero está al alcance de cualquier persona dispuesta a dar ese poco más de tiempo y dedicación. Definitivamente, recomiendo este pastel a los amantes del chocolate.
05/08/2024"Me encanta esta receta de pastel de chocolate, es tan fácil de preparar y siempre me sale perfecto, mi familia lo adora, gracias por compartir este recuerdo familiar que nos trae momentos felices juntos".
08/08/2024He tenido el placer de probar este delicioso pastel de chocolate y puedo decir sin duda que es uno de los mejores. La receta es fácil de seguir, solo requiere un poco más de paciencia por la preparación de las capas y el cacao en polvo, pero ¡la recompensa es total! Es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa.
13/08/2024Me encanta recetar y probar pastel de chocolate de mi abuela, pero esta versión es un verdadero clásico. El sabor intenso del chocolate combinado con la textura suave y cremosa es irresistible. Es fácil de preparar y se adapta a cualquier ocasión. Un verdadero favorito en mi casa, ¡lo recomiendo!
19/08/2024No entiendo muy bien cómo espesar la mezcla de harina en el paso 2, ¿podrías explicármelo mejor?
08/11/2025Me encantó este pastel de chocolate de la abuela. Me salió muy esponjoso y con un sabor delicioso. Lo que más me gustó fue el glaseado de chocolate, quedó perfecto.
09/11/2025Claro que sí, Amaya. En el paso 2, lo que tienes que hacer es cocinar la mezcla de leche y harina en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que espese. Remueve constantemente para evitar que se forme grumos. Una vez que haya espesado, déjalo enfriar antes de usarlo en el siguiente paso.
10/11/2025