Pastel De Barquillo De Vainilla I
Ingredientes
- ½ taza de manteca vegetal
- 1 taza de azúcar blanca
- 3 huevos, batidos
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- ⅓ taza de leche
- ½ taza de coco en hojuelas
- 1 paquete (16 onzas) de galletas de vainilla , triturada
- ½ taza de azúcar blanca
- ½ taza de azúcar morena envasada
- ½ taza de leche evaporada
- 6 cucharadas de mantequilla
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de nueces picadas
Elaboración
Crema de manteca vegetal y 1 taza de azúcar blanca juntos. Mezcle los huevos batidos. Combine las obleas de vainilla trituradas y el polvo de hornear: mezcle en la mezcla cremosa alternando con la leche. Agregue las nueces y el coco. Vierta la mezcla en dos moldes redondos de 8 pulgadas engrasados y enharinados.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 50 a 60 minutos. Deje enfriar las capas sobre rejillas de alambre.
En una cacerola pequeña, mezcle bien 1/2 taza de azúcar blanca y 1/2 taza de azúcar morena. Mezcle la leche evaporada y la mantequilla o margarina. Cocine a fuego medio hasta la etapa de bola suave, 234 - 240 grados F (112 - 115 grados C). Vierta la mezcla en un tazón para mezclar. Agregue 1/2 cucharadita de vainilla. Bate con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que el glaseado se pueda untar. Escarcha el pastel enfriado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encantó esta receta de pastel de barquillo de vainilla I, es un clásico con una presentación exquisita y un sabor dulce que queda irresistible.
10/08/2024Este pastel de barquillo es un verdadero golpe de suerte, con cada uno de sus ingredientes mezclados y combinados en perfecta armonía, para que se convierta en una deliciosa obra maestra.
10/08/2024Este pastel es una delicia, las combinaciones de sabores y texturas son perfectas. La capa superior es un glaseado perfecto, dulce y cremoso. ¡No te pierdas esta receta!
10/08/2024"Este pastel es delicioso y el glaseado es lo mejor, queda muy suave, solo que quedó un poco quemado en mi caso pero eso no es culpa de la receta, fue un error mío".
12/08/2024No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, y no estoy seguro de cuánto tiempo necesito para hornear el pastel.
10/11/2025Me encantó este pastel de barquillo de vainilla. La combinación de coco y nueces es deliciosa. Salió perfecto, la textura era suave y esponjosa.
11/11/2025Hola Mattia, para tu duda sobre la manteca vegetal, puedes sustituirla por mantequilla sin problema. En cuanto al tiempo de horneado, como cada horno es diferente, te recomiendo empezar a revisar el pastel después de 45 minutos y ver si está listo. Si no, déjalo un poco más hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del pastel.
12/11/2025