Papas Fritas De Aguacate Con Dip De Ajo Sriracha

En un bol grande, mezcla la harina y la sal.

Agrega el agua fría poco a poco mientras mezclas con un tenedor hasta que se forme una masa suave. Si es necesario, agrega un poco más de agua o harina para lograr la textura adecuada.

Corta los aguacates en trozos grandes y mételos en la mezcla de harina para que estén bien cubiertos.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los trozos de aguacate y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.

Retira las papas fritas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Para hacer el dip de ajo sriracha, mezcla la mayonesa, el ajo picado, la salsa sriracha y el zumo de limón en un bol pequeño hasta que esté bien combinado.

Sirve las papas fritas calientes con el dip de ajo sriracha a un lado para mojar.