Pastel de Especias con Glaseado de Crema de Mantequilla de Arce
Ingredientes
- 280 g de harina para todo uso
- 200 g de azúcar blanca
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 7.5 ml de canela molida
- 3.75 ml de nuez moscada molida
- 1.25 ml de clavo molido
- 5 ml de sal
- 200 g de azúcar moreno empacado
- 150 g de manteca vegetal
- 240 ml de suero de leche
- 3 huevos
- 113 g de manteca vegetal
- 113 g de mantequilla, suavizada
- 5 ml de extracto con sabor a arce
- 480 g de azúcar glas
- 30 ml de leche
Elaboración
Precalienta tu horno a 180°C y engrasa dos moldes para pastel de 23 cm.
En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela molida, la nuez moscada molida, el clavo molido y la sal. Reservar.
En otro tazón grande, bate la mantequilla derretida con el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la esencia de vainilla y mezcla.
Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con el buttermilk, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté combinado.
Vierte la masa en los moldes preparados y hornea por 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego traspasa a una rejilla para enfriar completamente.
Una vez que el pastel esté completamente frío, prepara el glaseado de crema de mantequilla de arce y extiéndelo sobre el pastel.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla en esta receta, ¿y cuánto tiempo exactly tiene que estar en el horno?
09/11/2025No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla en la masa. ¿Cuánto tiempo exacto debo hornear el pastel?
09/11/2025Me encantó cómo quedó el pastel de especias con glaseado de crema de mantequilla de arce. La mezcla de especias estaba perfecta y la textura era esponjosa. El glaseado le dio un toque dulce extra.
10/11/2025La verdad es que este pastel de especias con glaseado de crema de mantequilla de arce está delicioso. La mezcla de especias le da un toque único y la crema de mantequilla de arce se derrite en la boca. Lo mejor de todo es que no me ha llevado mucho tiempo prepararlo, ¡así que lo haré de nuevo!
10/11/2025Hola Gael, en cuanto a tu duda sobre la manteca vegetal, puedes sustituirla por mantequilla sin problema. La textura y el sabor del pastel no cambiarán significativamente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que revises el pastel con un palillo para asegurarte de que está cocido. Si sale limpio, entonces los 25-30 minutos en el horno a 180°C serán suficientes.
11/11/2025Hola Anxo, puedes sustituir la manteca vegetal por mantequilla en la misma cantidad. En cuanto al tiempo de horneado, como cada horno es diferente, lo mejor es empezar a chequear el pastel desde los 25 minutos con un palillo para asegurarte de que no se queme.
11/11/2025