Ñames Confitados De La Bisabuela
Ingredientes
- 8 ñames medianos, pelados y cortados en cubos
- ½ taza de azúcar blanca
- ½ taza de azúcar morena
- 1 cucharada de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
- 1 taza de jugo de naranja, o según sea necesario
- 1 taza de malvaviscos en miniatura, o al gusto
Elaboración
["Haga hervir una olla grande de agua a fuego alto. Agregue los ñames y hierva durante 10 minutos. Escurrir y enjuagar dos veces con agua fría. Remoja en agua fría durante 15 minutos", "Mientras los ñames se remojan, precalienta el horno a 275 grados F (135 grados C)", "Mezcla el azúcar blanco, el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada en un tazón pequeño." , "Pele y corte los ñames en trozos y colóquelos en una fuente para horno grande. Untar con mantequilla y espolvorear con la mezcla de azúcar para cubrir todos los ñames. Vierta con cuidado suficiente jugo de naranja en el fondo de la fuente para hornear para medir 1/2 pulgada.", "Hornee en el horno precalentado, rociando con frecuencia, hasta que los ñames estén tiernos y el líquido espeso y pegajoso, de 3 a 3 1/2 horas. Espolvorea con mini malvaviscos. Enciende el asador del horno. Ase hasta que los malvaviscos estén derretidos y tostados, aproximadamente 5 minutos".]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar azúcar morena en lugar del azúcar blanca. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025La receta de ñames confitados de la bisabuela estaba riquísima. La canela y la nuez moscada le dieron un toque especial. Salió perfecto, tal como lo recordaba.
11/11/2025Hola Amets, puedes usar azúcar morena en lugar del azúcar blanca, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede ser un poco más largo. Asegúrate de que los ñames estén bien cubiertos con el jugo de naranja y añade más si es necesario durante la cocción.
12/11/2025