Nachos Gigantes
Ingredientes
- 2 paquetes (9 onzas) de chorizo de cerdo molido
- 30 tortillas de harina (10 pulgadas)
- ½ taza de aceite de oliva
- 6 tazas de queso Cheddar rallado
- 2 chiles jalapeños en rodajas
- ½ taza de guacamole
- ½ taza de crema agria
- ½ taza de queso cotija desmenuzado
- ½ taza de cilantro picado
- ¼ taza de cebollas verdes en rodajas
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Cubra un molde para gelatina o un molde para pasteles grande con papel pergamino.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el chorizo de cerdo en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, aproximadamente 7 minutos. Transferir a un tazón; colócalo en el refrigerador.
Apila 5 tortillas. Corta los bordes redondeados para crear triángulos grandes. Repita con las tortillas restantes.
Coloque de 3 a 5 triángulos de tortilla en un tazón grande. Rocíe un poco de aceite de oliva encima; frota los triángulos con los dedos. Transferir a las bandejas para hornear preparadas. Repita con los triángulos restantes y el aceite de oliva, acomodando 6 triángulos por bandeja para hornear.
Hornee en el horno precalentado hasta que estén tostados, de 7 a 8 minutos. Retire del horno; voltear con pinzas. Continúe horneando hasta que el segundo lado esté dorado, de 7 a 8 minutos más. Transfiera a una rejilla para enfriar. Repita con los triángulos restantes.
Coloque en capas los triángulos horneados, el chorizo, el queso cheddar y las rebanadas de jalapeño en el molde para gelatina preparado.
Hornee en el horno precalentado hasta que el queso cheddar se derrita, de 20 a 25 minutos. Cubra con guacamole, crema agria, queso cotija, cilantro y cebollas verdes.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar otro tipo de chorizo en lugar del de cerdo molido. ¿Cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
11/11/2025La receta de los Nachos Gigantes está riquísima. Me ha salido muy bien, el truco está en no sobrecargar las bandejas para que se doren evenly.
12/11/2025Hola Salomé, puedes usar otro tipo de chorizo siempre y cuando tenga una textura similar al molido. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, así que te recomiendo estar atento para evitar que se queme.
13/11/2025