Muffins de semillas de amapola y limón con mezcla para hornear Truvia®
Ingredientes
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 120 ml de mezcla para hornear Truvia®
- 240 g de harina para todo uso
- 10 ml de polvo para hornear
- 1.25 ml de bicarbonato de sodio
- 1.25 ml de sal
- 180 ml de -crema agria sin grasa
- 2 huevos
- 7.5 ml de extracto de vainilla
- 113 g de mantequilla sin sal, ablandada
- 45 ml de jugo de limón
- 30 ml de semillas de amapola
- 120 ml de mezcla para hornear Truvia® , molido
- 45 ml de jugo de limón
Elaboración
Precaliente el horno a 204°C (400°F).
En un bol grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Haz un hueco en el centro del bol y añade la nata agria, los huevos, el extracto de vainilla, la mantequilla ablandada y la ralladura de limón. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Añade las semillas de amapola y mezcla de nuevo.
Vierte la mezcla en moldes para muffins, llenándolos hasta dos tercios de su capacidad.
Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro de los muffins salga limpio.
Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de sacarlos y dejarlos enfriar por completo en una rejilla.
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