Muffins de arándanos del Chef John
Ingredientes
- 200 g de azúcar blanca
- 113 g de mantequilla, blanda
- 2 huevos grandes
- 30 ml de aceite vegetal
- 240 ml de crema agria
- 120 ml de leche
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 360 g de harina para todo uso
- 15 ml de polvo de hornear
- 2.5 ml de bicarbonato de sodio
- 3.75 ml de sal
- 300 g de arándanos frescos
Elaboración
Precalienta tu horno a 175°C y forra un molde para muffins con papel para cupcakes.
En un bol grande, mezcla el azúcar y la mantequilla hasta que estén bien cremosas. Añade los huevos de uno en uno, mezclando después de cada adición. Agrega el aceite vegetal, la nata agria, la leche y la ralladura de limón. Mezcla hasta que todo esté combinado.
En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que estén justo combinados. Agrega los arándanos frescos y mezcla con cuidado para distribuirlos uniformemente.
Vierte la masa en el molde para muffins, llenando cada hueco hasta un poco más de la mitad. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro de un muffin salga limpio. Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la crema agria por yogur natural, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear los muffins.
11/11/2025No sé si puedo sustituir la crema agria por yogur natural, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear los muffins.
11/11/2025Acabo de hacer estos muffins de arándanos y están deliciosos. La masa es muy fácil de preparar y la textura de los muffins es perfecta. Me encantó cómo la ralladura de limón le da un toque fresco al sabor.
12/11/2025Estos muffins de arándanos son deliciosos. La masa es muy fácil de preparar y el resultado ha sido espectacular. Los he horneado durante 28 minutos y han salido perfectos.
12/11/2025Hola Nando, puedes sustituir la crema agria por yogur natural, pero asegúrate de que esté bien escurrido para no añadir demasiada humedad a la masa. En cuanto al tiempo de horneado, como indica la receta, son alrededor de 25-30 minutos, pero siempre es recomendable empezar a revisarlos desde los 25 minutos para evitar que se quemen.
13/11/2025Hola Jan, puedes sustituir la crema agria por yogur natural en una proporción 1:1. En cuanto al tiempo de horneado, como cada horno es diferente, te recomiendo empezar a revisar los muffins después de 25 minutos y sacarlos cuando un palillo inserted en el centro salga limpio. ¡Espero que te queden riquísimos!
13/11/2025