Muffins de arándanos del Chef John

Name: Muffins de arándanos del Chef John
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 200 g de azúcar blanca; 113 g de mantequilla, blanda; 2 huevos grandes; 30 ml de aceite vegetal; 240 ml de crema agria; 120 ml de leche; 1 cucharada de ralladura de limón; 360 g de harina para todo uso; 15 ml de polvo de hornear; 2.5 ml de bicarbonato de sodio; 3.75 ml de sal; 300 g de arándanos frescos

Estos muffins de arándanos son una delicia para desayunar o merendar. Con su textura suave y jugosos trocitos de arándano, son el postre perfecto para compartir con amigos y familiares.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 16

Información nutricional

Por Ración: 254 calorías, proteína 4,1 g, carbohidratos 34,3 g, grasa 11,5 g, colesterol 45,4 mg, sodio 272,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 175°C y forra un molde para muffins con papel para cupcakes.

En un bol grande, mezcla el azúcar y la mantequilla hasta que estén bien cremosas. Añade los huevos de uno en uno, mezclando después de cada adición. Agrega el aceite vegetal, la nata agria, la leche y la ralladura de limón. Mezcla hasta que todo esté combinado.

En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que estén justo combinados. Agrega los arándanos frescos y mezcla con cuidado para distribuirlos uniformemente.

Vierte la masa en el molde para muffins, llenando cada hueco hasta un poco más de la mitad. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro de un muffin salga limpio. Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

¿Cómo sé si los muffins están listos?

Insertar un palillo en el centro de un muffin y si sale limpio, entonces están listos.

¿Puedo usar arándanos congelados en lugar de frescos?

Sí, puedes usar arándanos congelados. Asegúrate de no descongelarlos antes de usarlos para que los muffins mantengan su textura.

Vega 5/5

Hola Jan, puedes sustituir la crema agria por yogur natural en una proporción 1:1. En cuanto al tiempo de horneado, como cada horno es diferente, te recomiendo empezar a revisar los muffins después de 25 minutos y sacarlos cuando un palillo inserted en el centro salga limpio. ¡Espero que te queden riquísimos!

Amaia 5/5

Hola Nando, puedes sustituir la crema agria por yogur natural, pero asegúrate de que esté bien escurrido para no añadir demasiada humedad a la masa. En cuanto al tiempo de horneado, como indica la receta, son alrededor de 25-30 minutos, pero siempre es recomendable empezar a revisarlos desde los 25 minutos para evitar que se quemen.

Bittor 5/5

Estos muffins de arándanos son deliciosos. La masa es muy fácil de preparar y el resultado ha sido espectacular. Los he horneado durante 28 minutos y han salido perfectos.

Pablo 5/5

Acabo de hacer estos muffins de arándanos y están deliciosos. La masa es muy fácil de preparar y la textura de los muffins es perfecta. Me encantó cómo la ralladura de limón le da un toque fresco al sabor.

Jan 4/5

No sé si puedo sustituir la crema agria por yogur natural, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear los muffins.

Nando 4/5

No sé si puedo sustituir la crema agria por yogur natural, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear los muffins.