Mousse Blanco con Crumble y Crema de Avellanas Nutella®
Ingredientes
- 30 ml de mantequilla
- 25 g de azúcar granulada
- 24 g de harina para todo uso
- 45 ml de avellanas finamente picadas
- 1 pizca de sal
- 15 ml de gelatina en polvo o en hojas de gelatina
- 60 ml de crema espesa
- 85 g de chocolate blanco, derretido
- 3 claras de huevo
- 160 ml de crema de avellanas Nutella®
Elaboración
Crumble: Precaliente el horno a 165°C. Mezcle la mantequilla, azúcar, harina y sal hasta obtener una mezcla homogénea. Añada las avellanas picadas y mezcle de nuevo. Extienda la mezcla en un molde para hornear y hornee durante 10 minutos o hasta que esté dorado. Deje enfriar.
Mousse: Disuelva la gelatina en la crema espesa y caliente. Añada el chocolate blanco derretido y mezcle bien. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes y luego incorpórelas a la mezcla de chocolate y crema. Mezcle con cuidado para no desmontar las claras.
Montaje: Sirva el mousse en copas individuales y añada una cucharada de crumble de avellanas sobre cada porción. Añada una capa de crema de avellanas Nutella® sobre el crumble y sirva immediately.
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