Name: Melocotones Envueltos En Prosciutto A La Parrilla Con Burrata Y Albahaca
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 melocotones maduros, dulces (pero no blandos); 3 rebanadas finas de prosciutto, o más según sea necesario, cortadas en tiras; 8 brochetas pequeñas de bambú, remojadas en agua durante 20 minutos; 6 onzas de queso burrata; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, para rociar; Sal marina gruesa al gusto; Pimienta negra recién molida, al gusto; 1 cucharada de hojas de albahaca fresca cortadas finamente

Prep: 15 min

Cocinar: 7 min

Total: 22 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Ingredientes

2 melocotones maduros, dulces (pero no blandos)

3 rebanadas finas de prosciutto, o más según sea necesario, cortadas en tiras

8 brochetas pequeñas de bambú, remojadas en agua durante 20 minutos

6 onzas de queso burrata

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, para rociar

Sal marina gruesa al gusto

Pimienta negra recién molida, al gusto

1 cucharada de hojas de albahaca fresca cortadas finamente

Información nutricional

Por Ración: 183 calorías, proteína 7,1 g, carbohidratos 3,2 g, grasa 14,1 g, colesterol 34,7 mg, sodio 650 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla, Corte los melocotones por la mitad y retire las semillas de melocotón.

Vuelva a cortar cada mitad por la mitad.

Envuelva con prosciutto cada sección de melocotón; asegúrelos con brochetas pequeñas de bambú.

Ase los melocotones, volteándolos con frecuencia, hasta que el prosciutto esté un poco crujiente en los bordes y los melocotones comiencen a caramelizarse, aproximadamente 6 minutos.

Para servir, sirva la burrata con una cuchara en platos para servir.

Retire los duraznos de las brochetas; coloque varios de los duraznos asados alrededor del queso.

Rocíe con aceite de oliva.

Cubra con una pizca de sal marina y pimienta; decorar con albahaca.