【 Receta Masa Básica De Pastel Hojaldrado 】2025

El pastel hojaldrado es un postre tradicional que consiste en una masa crujiente rodeando un relleno suave y sabroso. Sin embargo, para crear esa capa externa crujiente, es necesario preparar la masa básica correcta.

A continuación te presentamos el procedimiento paso a paso para hacer la masa básica de pastel hojaldrado, una parte fundamental en la elaboración de este delicioso postre.

Porciones: 8

Rendimiento: 1 corteza de pastel

Ingredientes

1¼ tazas de harina para todo uso

¼ cucharadita de sal

½ taza de manteca, refrigerada

3 cucharadas de agua helada

Información nutricional

Por Ración: 184 calorías, proteína 2 g, carbohidratos 14,9 g, grasa 13 g, sodio 73,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate la harina y la sal en un tazón mediano. Con una batidora de repostería, corte la manteca fría hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Rocíe de 2 a 3 cucharadas de agua helada sobre la harina. Mezcle la mezcla con un tenedor para humedecer, agregando más agua, unas gotas a la vez, hasta que la masa se junte.

Reúna suavemente las partículas de masa en una bola. Envuélvalo en una envoltura de plástico y enfríelo durante al menos 30 minutos antes de enrollarlo.

Extienda la masa y colóquela en un molde para pastel. Llene con el relleno deseado y hornee.

¿Qué ingredientes se necesitan para preparar la Masa Básica De Pastel Hojaldrado?

Se necesitan los siguientes ingredientes: 1¼ tazas de harina para todo uso, ¼ cucharadita de sal, ½ taza de manteca, refrigerada y 3 cucharadas de agua helada.

¿Cómo se prepara la Masa Básica De Pastel Hojaldrado?

Para preparar la masa básica del pastel hojaldrado, primero hay que bate la harina y la sal en un tazón mediano. Con una batidora de repostería, corte la manteca fría hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Rocíe de 2 a 3 cucharadas de agua helada sobre la harina. Mezcle la mezcla con un tenedor para humedecer, agregando más agua, unas gotas a la vez, hasta que la masa se junte.

¿Qué debe hacerse después de preparar la Masa Básica De Pastel Hojaldrado?

Después de preparar la masa básica del pastel hojaldrado, reúna suavemente las partículas de masa en una bola. Envuélvala en una envoltura de plástico y enfríela durante al menos 30 minutos antes de enrollarla.

¿Cómo debe ser tratada la Masa Básica De Pastel Hojaldrado después del enfriado?

Después de enfriar, extienda la masa y colóquela en un molde para pastel. Llene con el relleno deseado y hornee.

¿Qué debe tener en cuenta al preparar la Masa Básica De Pastel Hojaldrado?

A la hora de preparar la masa básica del pastel hojaldrado, asegúrese de que la harina esté bien batida y la manteca fría. También es importante agregar el agua helada en pequeñas cantidades para evitar que la masa se vuelva demasiado húmeda.

Comentarios de la receta Masa Básica De Pastel Hojaldrado

2025-11-12 15:08:07

Galo 5/5

Hola Peio, puedes usar mantequilla pero el resultado no será lo mismo ya que la manteca da una textura más crujiente. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar un poco así que te recomiendo estar atento para evitar que se queme.

2025-11-11 07:22:19

Jorge 5/5

La masa básica de pastel hojaldrado me ha salido genial. La textura es perfecta y se deshace en la boca. El tiempo de cocción fue justo como decías, 25 minutos a 180 grados.

2025-11-10 21:59:37

Eder 5/5

Hola Oier, puedes usar mantequilla en lugar de manteca, pero asegúrate de que esté bien fría. En cuanto al tiempo de horneado, dependerá del relleno que utilices y del tamaño de tu molde. Lo ideal es que revises el pastel unos minutos antes de que termine el tiempo estimado para evitar que se queme.

2025-11-10 18:32:19

Peio 4/5

No sé si puedo usar mantequilla en lugar de manteca, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?

2025-11-09 08:41:08

Cira 5/5

La masa básica de pastel hojaldrado me quedó genial. Seguí tus pasos al pie de la letra y el resultado fue una masa perfecta para rellenar con mi tarta favorita.

2025-11-08 10:54:14

Oier 4/5

¿Puedo usar mantequilla en lugar de manteca? ¿Cuánto tiempo debería hornear la masa?

2024-08-15 22:24:56

Bárbara Moreno 5/5

Me parece muy útil esta receta para comenzar a hacer mis propias masas básicas, especialmente para la elaboración de pasteles hojaldrados. La explicación clara y detallada en los pasos es muy ayudadora. ¡Espero que funcione bien!

2024-08-04 14:08:43

Fulgencio Góngora 5/5

Me parece una receta bastante sencilla y fácil de seguir, ideal para empezar a trabajar con masas para hojaldres. Se me hace que puede dar muy buenos resultados si se sigue al pie de la letra.

2024-08-01 14:08:41

Alejandro Fernández 5/5

Me parece muy útil esta receta de masa básica para pastel, es fácilmente elaborable y se adapta perfectamente a los gustos de mi familia.