Los Mejores Huevos En Escabeche De Todo España
Ingredientes
- 12 huevos
- 960 ml de vinagre blanco destilado
- 6 dientes de ajo
- 15 ml de granos de pimienta blanca enteros
- 15 ml de pimienta de Jamaica entera
- 2 rodajas de raíz de jengibre fresca (opcional)
Elaboración
Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua. Hervirlo. Cubra, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Enfriar en agua fría y pelar.
En una cacerola, combine el vinagre, el ajo, los granos de pimienta y la pimienta de Jamaica. Agregue jengibre en rodajas si lo desea. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Coloque los huevos en frascos de conserva esterilizados. Vierta la mezcla de vinagre sobre los huevos; cuele si lo desea.
Selle y sumerja los frascos en una cacerola para conservas con una rejilla para sostener los frascos al menos 3 cm de agua por encima de la parte superior de los frascos. Tapar y hervir durante 10 minutos. Retire los frascos y enfríe. Verifique los sellos, la tapa no debe moverse en absoluto cuando se presiona. Almacenar alrededor de un mes antes de abrir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar vinagre de vino blanco en lugar del destilado? ¿Cuánto tiempo tengo que hervir los frascos para sellarlos?
10/11/2025Acabo de probar esta receta y me ha encantado. Los huevos en escabeche han quedado perfectos, con un sabor muy intenso y equilibrado. La técnica de hervir los frascos para sellarlos fue nueva para mí pero funcionó a la perfección.
11/11/2025Hola Nil, puedes usar vinagre de vino blanco en lugar del destilado, aunque el sabor puede variar ligeramente. En cuanto al tiempo de hervir los frascos, como indicaba la receta, 10 minutos es suficiente si los frascos están bien sellados y sumergidos completamente en agua.
12/11/2025