Humus De Cilantro Y Edamame
Prep::
10 mins
Cook::
5 minutos
Total::
15 minutos
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 1 paquete (12 onzas) de edamame sin cáscara congelado (soja verde)
- 2 dientes de ajo
- ½ taza de tahini
- ½ taza de agua
- ½ taza de hojas de cilantro empacadas
- ¼ taza de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal kosher
- ¾ de cucharadita de comino molido
- ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena
Elaboración
1
Coloque edamame en una olla grande y cubra con agua con sal. Coloque a fuego medio-bajo, cocine a fuego lento y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos; escurra.
2
Haga puré de ajo en un procesador de alimentos hasta que esté picado. Agregue edamame, tahini, agua, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, sal kosher, comino y pimienta de cayena; mezclar hasta que esté suave.
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