Huevos rellenos de camarones

1.

Coloque los huevos en una cacerola en una sola capa y llene con agua para cubrir los huevos por 3 cm. Añada un poco de sal al agua y hiérvala a fuego medio-alto durante unos 10 minutos o hasta que los huevos estén cocidos. Retire la cacerola del fuego y deje los huevos en el agua fría durante unos 15 minutos para que se enfríen.

2.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla verde picada y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos. Agregue los camarones y el ajo en polvo y cocine por unos 2-3 minutos o hasta que los camarones estén cocidos.

3.

Una vez que los huevos se hayan enfriado, pelarlos y cortarlos por la mitad a lo largo del ecuador. Retire las yemas de huevo y Reserve para otro uso. Mezcle las yemas de huevo con la mayonesa, la mostaza, el condimento de pepinillos dulces y la salsa picante (si se desea) en un tazón mediano.

4.

Agregue los camarones cocidos a la mezcla de yema de huevo y mezcle bien. Añada el perejil fresco picado y mezcle de nuevo. Rellene cada mitad de huevo con la mezcla de camarón y yema de huevo utilizando una cuchara o una manga pastelera.

5.

Coloque los huevos rellenos en un plato y sirva immediately, o cubra el plato con papel film y refrigera hasta el momento de servir. Disfruta!