Huevos rellenos de camarones
Ingredientes
- 12 huevos
- 10 ml de mantequilla
- 240 ml de camarones pequeños para ensalada
- 1 cebolla verde picada
- 1 pizca de ajo en polvo
- ½ taza de mayonesa, o al gusto
- 5 ml de mostaza
- 60 ml de condimento de pepinillos dulces, escurrido
- 1 pizca de salsa picante (opcional)
- 15 ml de perejil fresco picado, o según sea necesario
Elaboración
Coloque los huevos en una cacerola en una sola capa y llene con agua para cubrir los huevos por 3 cm. Añada un poco de sal al agua y hiérvala a fuego medio-alto durante unos 10 minutos o hasta que los huevos estén cocidos. Retire la cacerola del fuego y deje los huevos en el agua fría durante unos 15 minutos para que se enfríen.
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla verde picada y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos. Agregue los camarones y el ajo en polvo y cocine por unos 2-3 minutos o hasta que los camarones estén cocidos.
Una vez que los huevos se hayan enfriado, pelarlos y cortarlos por la mitad a lo largo del ecuador. Retire las yemas de huevo y Reserve para otro uso. Mezcle las yemas de huevo con la mayonesa, la mostaza, el condimento de pepinillos dulces y la salsa picante (si se desea) en un tazón mediano.
Agregue los camarones cocidos a la mezcla de yema de huevo y mezcle bien. Añada el perejil fresco picado y mezcle de nuevo. Rellene cada mitad de huevo con la mezcla de camarón y yema de huevo utilizando una cuchara o una manga pastelera.
Coloque los huevos rellenos en un plato y sirva immediately, o cubra el plato con papel film y refrigera hasta el momento de servir. Disfruta!
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