Mariscos Cajún a la Parrilla
Ingredientes
- 454 g de papas nuevas pequeñas, cortadas en cuartos
- 907 ml de camarones crudos, pelados y desvenados
- 454 g de salchicha kielbasa, en rodajas
- 2 mazorcas de maíz, cortadas por la mitad
- 60 ml de mantequilla sin sal
- 60 ml de aceite de oliva
- 30 ml de salsa Worcestershire
- 30 ml de condimento criollo (como Tony Chachere's®)
- 5 ml de pimienta negra recién molida
- 1 limón, cortado en 4 gajos
- Pan crujiente
- Salsa picante
- Papel de aluminio resistente Reynolds Wrap®
Elaboración
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
En un bol grande, mezcla las patatas con 3 cucharadas de aceite de oliva, paprika ahumado, comino molido y ajo en polvo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca las patatas en una bandeja para hornear y hornéalas por unos 10 minutos o hasta que estén suaves pero aún firmes.
Mientras tanto, en otro bol grande, mezcla los camarones con 3 cucharadas de aceite de oliva, cebolla picada, pimientos rojos, maíz y zumo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Una vez estén las patatas, saca la bandeja del horno y añade la salchicha kielbasa en rodajas. Mezcla todo para que se impregnen bien de los sabores. Vuelve a meter la bandeja en el horno por otros 5 minutos o hasta que la salchicha esté cocida.
Añade las patatas y la salchicha a la mezcla de camarones y maíz. Mezcla todo para combinarlo bien.
Coloca la mezcla de mariscos en una bandeja para hornear y hornéala por unos 10-15 minutos o hasta que los camarones estén cocidos y el maíz esté tierno.
Sirve caliente con pan de ajo o panecillos de maíz.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la salchicha kielbasa por otra, ¿cuánto tiempo necesito para cocer los camarones en la parrilla?
08/11/2025Me encantó esta receta de mariscos Cajún a la parrilla. La patatas y el maíz se cocinaron perfectamente, y los camarones estaban deliciosos. Todo salió bien y fue muy fácil de hacer.
09/11/2025Hola Gala, para tu duda sobre la salchicha kielbasa, puedes sustituirla por otra salchicha ahumada o incluso por tocino. En cuanto al tiempo de cocción de los camarones en la parrilla, suele ser de unos 2-3 minutos por lado, pero siempre es mejor comprobar si están hechos pinchándolos con un tenedor.
10/11/2025