Name: Helado de Arce
Prep time: 4 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cuartos de galón de leche; 414 ml de leche condensada azucarada; 3 huevos, batidos; 400 g de azúcar blanca; 5 ml de extracto de vainilla; 5 ml de extracto con sabor a arce; 240 ml de cereal de pepitas de trigo y cebada (p. ej., Grape-Nuts™)

Este delicioso helado de arce es la combinación perfecta de sabores dulces y cremosos que te transportarán directamente a un paseo por el campo en otoño. Con su textura suave y su sabor único, este helado se convertirá en tu favorito en un abrir y cerrar de ojos.

Preparación 4 mins

Cocinado 46 mins

Total 50 mins

Raciones 32

Ingredientes

3 cuartos de galón de leche

414 ml de leche condensada azucarada

3 huevos, batidos

400 g de azúcar blanca

5 ml de extracto de vainilla

5 ml de extracto con sabor a arce

240 ml de cereal de pepitas de trigo y cebada (p. ej., Grape-Nuts™)

Información nutricional

Por Ración: 154 calorías, proteína 5 g, carbohidratos 26,4 g, grasa 3,4 g, colesterol 28,9 mg, sodio 81,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, mezcla la leche y la leche condensada azucarada. Calienta a fuego medio hasta que comience a burbujear.

Mientras tanto, en un tazón grande, bate los huevos y el azúcar blanca hasta que estén bien mezclados.

Agrega poco a poco la mezcla de leche caliente a la mezcla de huevos, batiendo constantly para evitar que se cuajen los huevos.

Una vez que todo esté bien combinado, agrega el extracto de vainilla y el extracto con sabor a arce. Mezcla bien.

Retira del fuego y agrega el cereal de pepitas de trigo y cebada. Mezcla bien para combinar.

Cubre la olla y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente frío.

Una vez que la mezcla esté fría, viértela en una heladera y sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado.

Sirve immediately o congela por unas pocas horas más antes de servir. Disfruta tu delicioso helado de arce!

¿Qué puedo usar como sustituto del cereal de pepitas de trigo y cebada?

Puedes usar cualquier cereal crujiente que te guste, como copos de avena o cereales integrales.

¿Cómo puedo conservar el helado para que no se derrita tan rápido?

Mantén el helado en un recipiente hermético y mételo en el congelador. También puedes agregar una capa de papel film directamente sobre la superficie del helado antes de taparlo para evitar que se forme hielo.

Comentarios de la receta Helado de Arce

2025-11-11 20:54:12

Íñigo 5/5

Hola Elia, en cuanto a tu duda sobre la leche condensada azucarada, puedes probar a sustituirla por una mezcla de azúcar y leche evaporada, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción en el paso 1, lo ideal es calentar la mezcla hasta que comience a burbujear a fuego medio, pero sin llegar a hervir. Esto debería llevar unos 5-7 minutos aproximadamente.

2025-11-10 16:11:02

Dalia 5/5

Hice esta receta de helado de arce y me encantó. Fue muy fácil de seguir y el resultado fue un helado cremoso y delicioso con un sabor a arce perfecto. Lo que más me gustó fue la textura crujiente que le dio el cereal, ¡una verdadera delicia!

2025-11-09 02:45:29

Elia 4/5

No sé si puedo sustituir la leche condensada azucarada por otro tipo de azúcar, y también me preocupa el tiempo de cocción en el paso 1.