Helado de Arce
Ingredientes
- 3 cuartos de galón de leche
- 414 ml de leche condensada azucarada
- 3 huevos, batidos
- 400 g de azúcar blanca
- 5 ml de extracto de vainilla
- 5 ml de extracto con sabor a arce
- 240 ml de cereal de pepitas de trigo y cebada (p. ej., Grape-Nuts™)
Elaboración
En una olla grande, mezcla la leche y la leche condensada azucarada. Calienta a fuego medio hasta que comience a burbujear.
Mientras tanto, en un tazón grande, bate los huevos y el azúcar blanca hasta que estén bien mezclados.
Agrega poco a poco la mezcla de leche caliente a la mezcla de huevos, batiendo constantly para evitar que se cuajen los huevos.
Una vez que todo esté bien combinado, agrega el extracto de vainilla y el extracto con sabor a arce. Mezcla bien.
Retira del fuego y agrega el cereal de pepitas de trigo y cebada. Mezcla bien para combinar.
Cubre la olla y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente frío.
Una vez que la mezcla esté fría, viértela en una heladera y sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado.
Sirve immediately o congela por unas pocas horas más antes de servir. Disfruta tu delicioso helado de arce!
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la leche condensada azucarada por otro tipo de azúcar, y también me preocupa el tiempo de cocción en el paso 1.
09/11/2025Hice esta receta de helado de arce y me encantó. Fue muy fácil de seguir y el resultado fue un helado cremoso y delicioso con un sabor a arce perfecto. Lo que más me gustó fue la textura crujiente que le dio el cereal, ¡una verdadera delicia!
10/11/2025Hola Elia, en cuanto a tu duda sobre la leche condensada azucarada, puedes probar a sustituirla por una mezcla de azúcar y leche evaporada, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción en el paso 1, lo ideal es calentar la mezcla hasta que comience a burbujear a fuego medio, pero sin llegar a hervir. Esto debería llevar unos 5-7 minutos aproximadamente.
11/11/2025