Guiso de Res Mexicano en Olla de Cocción Lenta

Name: Guiso de Res Mexicano en Olla de Cocción Lenta
Prep time: 30 min
Total time: 8 h 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 revestimiento para olla de cocción lenta Reynolds®; 454 g de carne de res para estofado, cortada en trozos de 1 pulgada; 16 g de harina para todo uso; 15 ml de aceite de canola; 425 g de frijoles negros , enjuagados y escurridos; 2 zanahorias medianas, peladas y picadas; 1 cebolla mediana, picada; 2 dientes de ajo, picados; 411 g de tomates cortados en cubitos, sin escurrir; 1 (14.5 onzas) ) lata de caldo de res reducido en sodio; 7.5 ml de chile en polvo; 5 ml de comino molido; 2.5 ml de sal; 1.25 ml de pimienta negra molida; 240 ml de maíz en grano entero congelado; 60 ml de aguacate picado, cilantro y/o pimiento rojo triturado

Este delicioso guiso de res mexicano es perfecto para una cena cálida y reconfortante. Con su mezcla de especias y vegetales, este plato es una verdadera explosión de sabores.

Preparación 30 minutos

Cocinado 8 horas

Total 8 horas y 30 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 272 calorías, proteína 21,9 g, carbohidratos 27 g, grasa 8,7 g, colesterol 39,8 mg, sodio 646,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu olla de cocción lenta a temperatura media.

Agrega la carne de res y fríela hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega las zanahorias, la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén suaves.

Agrega los tomates y los frijoles negros a la olla. Mezcla bien.

Agrega la carne de res dorada de nuevo a la olla. Añade el caldo de res, el chile en polvo, el comino molido y la sal. Mezcla todo para combinar.

Cubre la olla con la tapa y cocina por 8 horas o hasta que la carne esté tierna.

Sirve caliente con arroz blanco.

¿Cómo puedo hacer que la carne de res esté más tierna?

Puedes agregar un poco de vinagre a la olla antes de cocinarla. Esto ayudará a ablandar la carne.

Valentín 5/5

Hola Rayan, puedes usar otra carne como la de cerdo o pollo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En general, la carne de cerdo tardará un poco más en cocinarse y la de pollo menos. Te recomiendo que si usas otra carne, revises el punto de cocción después de 6 horas para asegurarte de que no se pase.

Aroa 5/5

La receta del Guiso de Res Mexicano en Olla de Cocción Lenta me ha salido genial. La carne se ha quedado muy tierna y los sabores están riquísimos. Lo que más me ha gustado es la combinación de especias, el chile en polvo le da un toque especial.

Rayan 4/5

No sé si puedo usar otra carne en lugar de la de res para estofado, y cuánto tiempo debería cocinarla.