Guiso de Res Mexicano en Olla de Cocción Lenta

Preparación 30 minutos

Cocinado 8 horas

Total 8 horas y 30 minutos

Raciones 6

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 272 calorías, proteína 21,9 g, carbohidratos 27 g, grasa 8,7 g, colesterol 39,8 mg, sodio 646,5 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

Precalienta tu olla de cocción lenta a temperatura media.

2.

Agrega la carne de res y fríela hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.

3.

En la misma olla, agrega las zanahorias, la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén suaves.

4.

Agrega los tomates y los frijoles negros a la olla. Mezcla bien.

5.

Agrega la carne de res dorada de nuevo a la olla. Añade el caldo de res, el chile en polvo, el comino molido y la sal. Mezcla todo para combinar.

6.

Cubre la olla con la tapa y cocina por 8 horas o hasta que la carne esté tierna.

7.

Sirve caliente con arroz blanco.

¿Cómo puedo hacer que la carne de res esté más tierna?

Puedes agregar un poco de vinagre a la olla antes de cocinarla. Esto ayudará a ablandar la carne.



Comentarios de la receta Guiso de Res Mexicano en Olla de Cocción Lenta

2025-11-13 17:09:48

Valentín 5/5

Hola Rayan, puedes usar otra carne como la de cerdo o pollo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En general, la carne de cerdo tardará un poco más en cocinarse y la de pollo menos. Te recomiendo que si usas otra carne, revises el punto de cocción después de 6 horas para asegurarte de que no se pase.

2025-11-12 10:43:35

Aroa 5/5

La receta del Guiso de Res Mexicano en Olla de Cocción Lenta me ha salido genial. La carne se ha quedado muy tierna y los sabores están riquísimos. Lo que más me ha gustado es la combinación de especias, el chile en polvo le da un toque especial.

2025-11-11 09:06:28

Rayan 4/5

No sé si puedo usar otra carne en lugar de la de res para estofado, y cuánto tiempo debería cocinarla.

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