Glaseado de Mantequilla Quemada
Preparación:
5 mins
Cocinado:
6 mins
Total:
11 minutos
Raciones:
12
Ingredientes
- 113 g de mantequilla
- 480 g de azúcar glas
- 60 ml de leche
- 5 ml de extracto de vainilla
Elaboración
1
Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
2
Agrega el azúcar glas y mezcla hasta que esté bien incorporado.
3
Añade la leche y el extracto de vainilla, y mezcla todo hasta que esté suave y sin grumos.
4
Cuece la mezcla a fuego medio-bajo durante unos 6 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
5
Retira del fuego y deja enfriar antes de usar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si tengo que derretir la mantequilla antes de añadir el azúcar glas o si puedo hacerlo todo junto. También me preocupa que se queme al cocerla, ¿es normal que burbujee mucho?
11/11/2025Me encantó esta receta de glaseado de mantequilla quemada. Fue muy fácil de hacer y el resultado fue espectacular. Me gustó especialmente cómo se derritió en la boca y dejó un sabor dulce pero no empalagoso. Definitivamente la volveré a hacer.
12/11/2025Hola Manel, para evitar que la mantequilla se queme es mejor derretirla primero antes de añadir el azúcar glas. En cuanto a tus dudas sobre si es normal que burbujee mucho, sí, es normal ya que al cocerla el azúcar se carameliza y eso produce burbujas. Si sigues revolviendo constantemente, evitarás que se queme y obtendrás un glaseado perfecto.
13/11/2025