Glaseado de Caramelo V
Preparación:
5 minutos
Cocinado:
10 minutos
Total:
15 minutos
Raciones:
12
Ingredientes
- 454 g de azúcar moreno claro
- 240 ml de crema batida espesa
- 2.5 ml de bicarbonato de sodio
- 113 g de mantequilla
- 60 ml de nueces picadas (opcional)
Elaboración
1
En una cacerola mediana y pesada, hierva el azúcar moreno y la crema; hervir 1 minuto. Agrega bicarbonato de sodio; hervir 1 minuto más. Alejar del calor. Agrega la mantequilla, pero no revuelvas todavía. Dejar enfriar la mezcla.
2
Batir bien. Agregue nueces pecanas si lo desea.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo muy bien cuánto tiempo tengo que hervir el azúcar y la crema, ¿es importante que sea exactamente un minuto?
09/11/2025La receta del glaseado de caramelo me ha salido genial. El truco de apartar del calor antes de añadir la mantequilla es clave para que no se corte.
10/11/2025Hola Marcos, el tiempo de cocción es importante en esta receta para evitar que el caramelo se queme. Te recomiendo usar un cronómetro y estar atento para evitar problemas. Si te pasas de un minuto, puedes probar a añadir un poco más de crema para diluir el caramelo.
11/11/2025