Preparación 5 minutos
Cocinado 10 minutos
Total 15 minutos
Raciones 12
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 296 calorías, proteína 0,7 g, carbohidratos 38 g, grasa 16,6 g, colesterol 47,5 mg, sodio 125 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En una cacerola mediana y pesada, hierva el azúcar moreno y la crema; hervir 1 minuto. Agrega bicarbonato de sodio; hervir 1 minuto más. Alejar del calor. Agrega la mantequilla, pero no revuelvas todavía. Dejar enfriar la mezcla.
2.
Batir bien. Agregue nueces pecanas si lo desea.
¿Qué puedo usar en lugar de la crema batida espesa?
Puedes utilizar nata para cocinar o cualquier otra crema espesa que tengas a mano. La clave es que sea una crema con una alta proporción de grasa.
¿Cómo puedo evitar que el caramelo se queme?
Es importante no dejar el caramelo sin vigilancia mientras hierve, ya que puede quemarse fácilmente. También puedes agregar un poco de agua para ayudar a controlar la temperatura.
¿Puedo hacer este glaseado con antelación?
Sí, puedes preparar el glaseado con anticipación y almacenarlo en el refrigerador hasta por una semana. Solo asegúrate de calentarlo ligeramente antes de usarlo.
Comentarios de la receta Glaseado de Caramelo V
2025-11-11 00:03:58
Arnau 5/5
Hola Marcos, el tiempo de cocción es importante en esta receta para evitar que el caramelo se queme. Te recomiendo usar un cronómetro y estar atento para evitar problemas. Si te pasas de un minuto, puedes probar a añadir un poco más de crema para diluir el caramelo.
2025-11-10 19:46:05
Edurne 5/5
La receta del glaseado de caramelo me ha salido genial. El truco de apartar del calor antes de añadir la mantequilla es clave para que no se corte.
2025-11-09 19:51:08
Marcos 4/5
No entiendo muy bien cuánto tiempo tengo que hervir el azúcar y la crema, ¿es importante que sea exactamente un minuto?
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