Galletas de Pajarita

1.

Coloca los huevos, la vainilla, el aceite vegetal, 1 cucharadita de azúcar, la harina y la sal en el recipiente de una batidora eléctrica equipada con paleta y mezcle a baja velocidad hasta que se incorporen. Luego bata a alta velocidad durante 5 minutos.

2.

Retira la paleta y raspa la masa por los lados del tazón. Deja reposar la masa en el bol, tapada, hasta que esté lista para usar.

3.

Prepara una superficie plana con un poco de harina y extiende la masa con un rodillo hasta tener un grosor de unos 5 mm. Corta la masa en forma de triángulos o cualquier otra forma que desees.

4.

Precalienta el horno a 180°C. Coloca los trozos de masa en una bandeja para hornear y hornea por unos 10-12 minutos o hasta que estén dorados.

5.

Una vez listas, déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servirlas.