Galletas De Jengibre I

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2.

Engrase ligeramente las bandejas para hornear galletas.

3.

En un tazón grande, mezcle el azúcar, el jengibre, la nuez moscada, la canela, la sal y el bicarbonato de sodio.

4.

Mezcle la margarina derretida, la leche evaporada, la melaza, la vainilla y los extractos de limón.

5.

Agregue la harina, 1 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición.

6.

La masa debe estar lo suficientemente rígida para manipularla sin que se pegue a los dedos.

7.

Si es necesario, aumente la harina hasta 1/2 taza para evitar que se pegue.

8.

Cuando la masa esté suave, extiéndala hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada sobre una superficie enharinada y córtela en forma de galletas.

9.

Coloque las galletas en las bandejas para hornear preparadas.

10.

Hornee de 10 a 12 minutos en el horno precalentado.

11.

Las galletas están listas cuando la parte superior salta hacia atrás cuando se toca.

12.

Retire de las bandejas para hornear galletas para enfriar en rejillas de alambre.