Name: Galletas de Caqui I
Prep time: 30 min
Total time: PT40-45M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 caquis maduros, en puré; 5 ml de bicarbonato de sodio; 240 g de harina para todo uso; 2.5 ml de canela molida; 2.5 ml de clavo molido; 2.5 ml de nuez moscada molida; 2.5 ml de sal; 1 huevo grande; 200 g de azúcar blanca; 113 g de mantequilla; 240 ml de pasas; 240 ml de nueces picadas

En esta ocasión, te presentamos una receta tradicional muy especial, que combina sabores dulces y especiados, ideal para sorprender a tus seres queridos en cualquier momento del año.

A partir de la pulpa de caqui maduro se crean galletas irresistibles, con un toque de esencia autóctona que las hace únicas. ¡No te pierdas esta receta tan especial y única, que seguramente se convertirá en una de tus favoritas!

Preparación 30 minutos

Cocinado 10-12 minutos

Total 40-45 minutos

Raciones 2 docenas

Información nutricional

Por Ración: 214 calorías, proteína 3,1 g, carbohidratos 30,1 g , grasa 9,9 g, colesterol 23,9 mg, sodio 176,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 175 grados C (177°C (350°F)).

Disuelva el bicarbonato de sodio en la pulpa de caqui y reserve.

Tamice la harina, las especias y la sal, reserve.

Haga una crema de mantequilla o margarina y azúcar hasta que quede esponjoso, bata el huevo y el caqui. Agregue la mezcla seca y mezcle hasta que esté bien combinado.

Agregue las pasas y nueces picadas a la mezcla y mezcle para combinar.

Forme bolitas de masa con las manos y colóquelas en una bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas.

Hornee durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados.

Deje enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a un plato de servicio.

¿Cómo puedo saber si los caquis están maduros?

Para saber si los caquis están maduros, debes olerlos. Los caquis maduros tienen un aroma dulce y fragante. También puedes presionar ligeramente el caqui con tu dedo índice. Si cede leichtmente, está listo para usar.

¿Puedo congelar la masa de galletas?

Sí, puedes congelar la masa de galletas. Para hacerlo, forma bolitas de masa y colócalas en una bandeja para hornear. Congela la bandeja durante unas horas hasta que estén firmes, luego transfiere las bolitas a un recipiente hermético y almacénalas en el freezer por hasta 3 meses. Cuando estés listo para hornear, simplemente saca las bolitas del freezer y hornéalas como de costumbre.

¿Cómo puedo evitar que las galletas se queden planas?

Para evitar que las galletas se queden planas, asegúrate de no batir la masa en exceso. Batir demasiado desarrollará el gluten y hará que las galletas sean duras y planas. También puedes agregar una cucharadita de harina a la mezcla para ayudar a mantener su forma.

Julián Morales 5/5

Me parece una delicia poder tener este tipo de recetas a la mano, y particularmente me llama la atención que esta sea fácil de seguir para cualquiera. La inclusión de ingredientes tan diversos como el caqui y las nueces es algo verdaderamente interesante, ya que no es común verlo en recetas cotidianas. Me gustaría saber si se pueden agregar otros tipos de frutas o bien hacer variaciones con esta receta.

Ximena Sánchez 5/5

Me encantaron las galletas de caqui, fueron deliciosas y su sabor tan rico no se les puede quitar ninguna estrella.

María Torres 5/5

Me encantaron las galletas de caqui I, son una delicia y el aroma que desprenden al hornearlas es maravilloso. Lo único que podría mejorarlas serían algunas variantes en los ingredientes para darles un toque personal a cada persona.