Fondant de malvavisco
Ingredientes
- 56 g de mantequilla
- 454 g de malvaviscos en miniatura
- 60 ml de agua
- 5 ml de extracto de vainilla
- 907 g de azúcar glas, uso dividido
Elaboración
Coloque la mantequilla en un tazón poco profundo y reserve.
Coloque los malvaviscos en un tazón grande apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante 30 segundos a 1 minuto para comenzar a derretir los malvaviscos. Revuelva con cuidado el agua y la vainilla extrae en los malvaviscos calientes y revuelve hasta que la mezcla esté suave. Batir lentamente el azúcar glas, una taza a la vez, hasta que tengas una masa pegajosa. Reserva 1 taza de azúcar en polvo para amasar. La masa estará muy rígida.
Frote bien las manos con mantequilla y comience a amasar la masa pegajosa. A medida que amasa, la masa se volverá manejable y flexible. Voltee la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con azúcar glas y continúe amasando hasta que el fondant esté suave y ya no esté pegajoso.
Una vez que el fondant esté listo, envuélvalo en papel film y guárdelo en un lugar fresco y seco hasta que esté listo para usar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los malvaviscos por otro tipo de azúcar o si el tiempo de cocción en el microondas es suficiente.
08/11/2025La receta del fondant de malvavisco me ha salido genial. La técnica de amasar con las manos untadas en mantequilla funcionó muy bien y el resultado fue un fondant suave y manejable.
09/11/2025¿Puedes decirme si se puede sustituir el agua por leche y cómo afectaría el tiempo de cocción?
09/11/2025Hola, hice esta receta y me encantó. El fondant quedó muy suave y brillante. Me gustó mucho que se pueda hacer en el microondas, así no tuve que encender el horno.
10/11/2025Hola Aritz, para tu duda sobre la sustitución de los malvaviscos, puedes probar a usar azúcar glas humedecido con agua o jarabe de glucosa como alternativa. En cuanto al tiempo de cocción en el microondas, es importante que vigiles de cerca los malvaviscos para evitar que se quemen y te recomiendo empezar por intervalos de 30 segundos hasta que estén derretidos.
10/11/2025Hola Einar, puedes sustituir el agua por leche, pero ten en cuenta que la masa puede quedar un poco más sólida. En cuanto al tiempo de cocción, no debería variar mucho, así que sigue las instrucciones originales.
11/11/2025