Name: Especialidad De Desayuno Abundante
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 empanadas de desayuno Yves Veggie Cuisine®, cortadas en cubitos; 1 cucharada de aceite de canola orgánico Spectrum®; ½ cucharada de mantequilla (opcional); ⅔ taza de papa hervida fría cortada en cubitos; 1 cebolla pequeña, en rodajas; ⅓ taza de pimiento verde o rojo cortado en cubitos; ½ taza de champiñones cortados en cubitos; ½ taza de claras de huevo; Una pizca de sal

Especialidad De Desayuno Abundante

Preparar:: 3 minutos Cocinar:: 10 mins Total:: 13 mins Porciones:: 1 Rendimiento:: 1 porción

Ingredientes

2 empanadas de desayuno Yves Veggie Cuisine®, cortadas en cubitos
1 cucharada de aceite de canola orgánico Spectrum®
½ cucharada de mantequilla (opcional)
⅔ taza de papa hervida fría cortada en cubitos
1 cebolla pequeña, en rodajas
⅓ taza de pimiento verde o rojo cortado en cubitos
½ taza de champiñones cortados en cubitos
½ taza de claras de huevo
Una pizca de sal

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Elaboración

En una sartén, dore ligeramente las papas sazonadas y las empanadas vegetarianas para el desayuno en 1/2 cucharada de aceite a fuego medio-alto

Agregue mantequilla (si la usa) y 1/2 cucharada de aceite a la sartén junto con las cebollas y los champiñones, y cocine por 3-4 minutos o hasta que las cebollas estén cocidas y todo el líquido se haya evaporado.

Agregue los pimientos, sazone las verduras en la sartén con sal y pimienta y cocine por 1 minuto.

Agregue las papas, las hamburguesas cortadas en cubitos, agregue el huevo claras o huevos, baje el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine hasta que los huevos estén bien cocidos. No revuelvas.

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