Name: Ensalada Nicoise De Atún Con Vinagreta De Dijon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de mostaza Dijon; ⅓ de taza de vinagre de vino tinto; 1 cucharada de perejil fresco picado; 1 cucharadita de azúcar; ½ taza de aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta negra molida al gusto; 1 lata (14.5 onzas) de papas enteras, escurridas y cortadas por la mitad; 1 (14.5 onzas) lata de judías verdes al estilo francés sin sal añadida, escurridas; 1 (14 onzas) lata de corazones de alcachofa, bien escurridas y cortadas en cuartos; 1 lata (14 onzas) de palmitos en rodajas, escurridos; 1 lata (5 onzas) de atún empacado en agua, escurrido y suavemente desmenuzado; 1 lata (2.2 onzas) de aceitunas negras en rodajas, escurridas; 1 grande tomate, cortado en gajos; 2 huevos duros, cortados en gajos

Prep: 20 mins

Total: 20 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 490 calorías, proteína 18,5 g, carbohidratos 30,7 g, grasa 33,4 g, colesterol 115,4 mg, sodio 1757,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Prepare el aderezo: en un tazón pequeño combine la mostaza, el vinagre de vino tinto, el perejil y el azúcar: agregue gradualmente el aceite de oliva hasta que esté bien mezclado. Añadir sal y pimienta al gusto.

Preparar Ensalada: En un plato grande disponer las patatas, las judías verdes, los corazones de alcachofas, los palmitos, el atún, las aceitunas, los gajos de tomate y los huevos duros. Rocíe la ensalada con el aderezo.