Name: Ensalada fresca de tomate, hinojo y berros
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 ml de vinagre de vino blanco; 20 ml de estragón fresco picado; 10 ml de mostaza preparada estilo Dijon; 5 ml de semillas de hinojo, molidas; 75 ml de aceite de oliva; 720 ml de recortadas y picadas en trozos grandes berros; 2 bulbos de hinojo, cortados y en rodajas finas; 6 tomates grandes

Esta ensalada fresca y crujiente es perfecta para el verano. Combina los sabrosos berros con el dulce hinojo y el jugoso tomate para crear una combinación única de sabores.

Preparación 15 mins

Cocinado 0 mins

Total 15 mins

Raciones 6

Ingredientes

30 ml de vinagre de vino blanco

20 ml de estragón fresco picado

10 ml de mostaza preparada estilo Dijon

5 ml de semillas de hinojo, molidas

75 ml de aceite de oliva

720 ml de recortadas y picadas en trozos grandes berros

2 bulbos de hinojo, cortados y en rodajas finas

6 tomates grandes

Información nutricional

Por Ración: 162 calorías, proteína 3,1 g, carbohidratos 13,6 g, grasa 11,9 g, sodio 99,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate el vinagre, el estragón, la mostaza, las semillas de hinojo y el aceite de oliva.

Corta los tomates en gajos de 1/5 cm de grosor. En una ensaladera grande, combine los berros, el hinojo y los tomates. Mezcle con vinagreta para cubrir, sazone con sal y pimienta y sirva.

¿Cómo puedo hacer que la ensalada sea más consistente?

Puedes agregar un poco de maicena a la vinagreta para espesarla y darle una textura más cremosa.

¿Qué puedo usar como sustituto del estragón fresco?

Si no tienes estragón fresco, puedes usar perejil o albahaca fresca picada en su lugar. También puedes usar 1 cucharadita de estragón seco.

¿Cómo puedo conservar la ensalada?

Puedes guardar la ensalada en el frigorífico durante un máximo de 24 horas. Asegúrate de mantenerla en un recipiente hermético para evitar que se reseque.

Comentarios de la receta Ensalada fresca de tomate, hinojo y berros

2025-11-11 21:30:04

Helena 5/5

Hola Vega, no te preocupes, las semillas de hinojo molidas funcionarán perfectamente en esta receta. No afectará al tiempo de cocción ni a la técnica ya que se trata de una ensalada y no necesita cocción. La textura será un poco diferente pero el sabor seguirá siendo delicioso.

2025-11-10 12:52:12

Malena 5/5

La ensalada fresca de tomate, hinojo y berros ha sido una delicia. La vinagreta con estragón y mostaza ha dado un toque especial. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores y texturas.

2025-11-09 23:30:43

Vega 4/5

No sé si puedo usar semillas de hinojo molidas en lugar de las frescas. ¿Cómo afectará esto al tiempo de cocción o técnica?