Ensalada De Arroz Con Lentejas

Name: Ensalada De Arroz Con Lentejas
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1¾ tazas de caldo de pollo Swanson® o caldo de pollo orgánico certificado Swanson® o caldo de pollo Swanson® Natural Goodness®; ½ taza de arroz blanco de grano largo sin cocer; ⅓ taza de lentejas secas; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 1 pizca de pimiento rojo molido; 1 tallo de apio, en rodajas; 1 cebolla roja mediana, picada; ½ taza de pimiento verde o pimiento rojo cortado en cubitos; ½ taza de aderezo de vinagreta sin grasa; 6 grandes hoja (en blanco) hojas de lechuga

Prep: 10 mins

Aditional: 2 hrs 25 mins

Total: 2 hrs 35 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 138 calorías, proteína 4,7 g, carbohidratos 28,8 g, grasa 0,5 g, colesterol 1,5 mg, sodio 490,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el caldo hasta que hierva en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio-alto.

Agregue el arroz y las lentejas.

Reduce el calor al mínimo.

Tape y cocine por 20 minutos o hasta que esté listo.

Deje reposar durante 5 minutos o hasta que se absorba el líquido.

Revuelva la mezcla de lentejas, el perejil, el pimiento rojo molido, el apio, la cebolla, el pimiento verde y la vinagreta en un tazón grande hasta que estén cubiertos.

Cubra y refrigere por lo menos 2 horas o toda la noche.

Sazone al gusto.

Servir sobre las hojas de lechuga.