Dip De Queso Sureño
prep::
15 mins
Cook::
5 mins
Total::
20 mins
Raciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 5 cucharadas de mantequilla
- 5 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharada de salsa de tomate
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- 1¾ tazas de leche
- 1 (10 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO*TEL®), líquido escurrido y reservado
- 2 paquetes (8 onzas) de queso procesado (como Velveeta ®), cortado en trozos pequeños
Elaboración
1
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo; bata la harina en la mantequilla derretida hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Agregue el ketchup, el chile en polvo y el ajo en polvo hasta que se incorporen.
2
Revuelva lentamente la leche en la mezcla hasta que quede suave. Agrega los tomates con chiles verdes; Batir en alimentos de queso procesado. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita, de 3 a 4 minutos. Agregue el jugo reservado de los tomates si la salsa es demasiado espesa.
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