Name: Dip De Gazpacho Dorado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ de libra de tomates amarillos; 1 pimiento amarillo, cortado en cuartos, sin semillas, cortado en trozos grandes; 1 calabaza amarilla, cortada por la mitad a lo largo y cortada en trozos grandes; 1 cucharada de vinagre de sidra o vinagre balsámico blanco; 4 cucharaditas de aceite de oliva; ¾ cucharadita de sal; ⅓ taza de eneldo fresco cortado

Prep: 20 mins

Total: 20 mins

Porciones: 10

Rendimiento: 2 1/ tazas

Ingredientes

¾ de libra de tomates amarillos

1 pimiento amarillo, cortado en cuartos, sin semillas, cortado en trozos grandes

1 calabaza amarilla, cortada por la mitad a lo largo y cortada en trozos grandes

1 cucharada de vinagre de sidra o vinagre balsámico blanco

4 cucharaditas de aceite de oliva

¾ cucharadita de sal

⅓ taza de eneldo fresco cortado

Información nutricional

Por Ración: 30 calorías, proteína 0,7 g, carbohidratos 2,6 g, grasa 2,1 g, sodio 183,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Descorazone los tomates y corte una X poco profunda en el fondo de cada uno con un cuchillo.

Llena un recipiente con hielo y agua fría.

Blanquee los tomates en una olla grande con agua hirviendo durante 10 segundos.

Retire con una cuchara ranurada e inmediatamente transfiéralo a agua con hielo.

Pele los tomates, luego córtelos a la mitad horizontalmente.

Exprima los tomates sobre un tazón para eliminar las semillas.

Pulse la pimienta, la calabaza, el vinagre, el aceite de oliva y la sal en el procesador de alimentos 2 o 3 veces, hasta que estén muy gruesos.

Corte los tomates en trozos grandes, agréguelos al procesador de alimentos junto con el eneldo y tritúrelos varias veces hasta que se mezclen pero aún estén un poco gruesos.

Sirva inmediatamente o enfríe hasta que esté listo para servir.