Cups De Pepino Con Crema De Eneldo Y Salmón Ahumado
Prep::
40 mins
Total::
40 mins
Porciones::
12
Rendimiento::
24 tazas de pepino
Ingredientes
- 1⅓ pepinos grandes
- 4 onzas de queso crema, ablandado
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- ½ cucharadita de jugo de limón fresco
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 4 onzas de salmón ahumado, cortado en tiras de 2 pulgadas
- 24 ramitas pequeñas de eneldo fresco
Elaboración
1
Recorte los extremos de los pepinos y córtelos transversalmente en 24 círculos (3/4 de pulgada de grosor). Saque una depresión de 1/2 pulgada de profundidad de un lado de cada ronda con una pequeña bola de melón, formando pequeñas tazas. Escurra los pepinos, con la copa hacia abajo, sobre toallas de papel durante 15 minutos.
2
Bate el queso crema, el eneldo picado, la ralladura de limón, el jugo de limón y la pimienta negra en un bol. Coloque 1/2 cucharadita de la mezcla de queso en cada taza de pepino. Cubra cada taza con 1 tira de salmón y 1 ramita de eneldo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el salmón ahumado por otra cosa, ¿qué tal el atún? Además, ¿cuánto tiempo exactly tengo que dejar los pepinos escurriendo?
09/11/2025Me encantó esta receta de cups de pepino con crema de eneldo y salmón ahumado. Quedaron deliciosos y frescos, perfectos para una cena ligera de verano. Lo que más me gustó fue la combinación del queso crema con el eneldo fresco.
10/11/2025Hola Arnau, puedes probar a sustituir el salmón ahumado por atún o incluso por gambas si lo prefieres. En cuanto al tiempo de escurrido de los pepinos, lo ideal es dejarlo durante 15 minutos para que suelten el agua en exceso y no queden aguados.
11/11/2025