Crema Hervida del Sur
Preparación:
10 minutos
Cocinado:
20 minutos
Total:
30 minutos
Raciones:
8
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 5 huevos
- 200 g de azúcar blanca
- 5 ml de extracto de vainilla
Elaboración
1
En la olla inferior de una caldera doble, agregue agua. En la olla superior, agregue la leche. Caliente a fuego medio.
2
Bata los huevos hasta que estén ligeros. Añada el azúcar y mezcle bien. Vierta una pequeña porción de leche caliente en los huevos y azúcar para calentar y diluir esta porción. Vierta lentamente en la leche caliente.
3
Cocine, revolviendo constantemente hasta que cubra una cuchara. No cocine demasiado. Añada extracto de vainilla. Enfriar en el refrigerador antes de servir.
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