Costillas Glaseadas De Arce
Ingredientes
- 3 libras de costillitas de cerdo
- ¾ taza de jarabe de arce
- 2 cucharadas de azúcar morena envasada
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de mostaza en polvo
Elaboración
Coloque las costillas en una olla grande y cúbralas con agua. Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna. Escurra y transfiera las costillas a un plato poco profundo.
En una cacerola pequeña, mezcle el jarabe de arce, el azúcar moreno, el ketchup, el vinagre, la salsa Worcestershire, la sal y la mostaza en polvo. Llevar a ebullición baja y cocinar durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Enfríe un poco, luego vierta sobre las costillas y deje marinar en el refrigerador durante 2 horas.
Prepare la parrilla para cocinar con fuego indirecto. Retire las costillas de la marinada. Transfiera la marinada a una cacerola pequeña y hierva durante varios minutos.
Unte con aceite la rejilla. Cocine durante unos 20 minutos, rociando con la marinada cocida con frecuencia, hasta que esté bien glaseada.
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