Corteza De Menta

Extienda 1/3 del caramelo de menta sobre un molde para hornear de 20x30 cm forrado con papel encerado

Derrita el chocolate con leche en la parte superior de una caldera doble sobre agua apenas hirviendo, revolviendo con frecuencia y raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, solo hasta que se derrita. Vierta el chocolate derretido sobre el caramelo de menta en el molde preparado. Espolvorea otro 1/3 del caramelo sobre el chocolate con leche. Refrigere hasta que el chocolate se endurezca, aproximadamente 30 minutos.

Derrita el chocolate blanco en la parte superior de una caldera doble sobre agua apenas hirviendo a fuego lento, revolviendo con frecuencia y raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme. Agregue el saborizante de menta a base de aceite. Vierta el chocolate blanco sobre el chocolate con leche, luego extienda el 1/3 restante de caramelo de menta encima.

Refrigerar hasta que el chocolate blanco se endurezca, aproximadamente 30 minutos. Desmoldar y cortar en porciones.