Corned Beef Con Leche De Coco Y Repollo

1.

Coloque la pechuga, con la grasa hacia arriba, en el fondo de un horno holandés.

2.

Agregue el agua, la leche de coco, la pasta de tomate, la salsa de pescado, la pasta de curry rojo, el cilantro y las hojas de laurel.

3.

Lleve a ebullición y elimine la espuma que se acumula.

4.

Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias.

5.

Llevar la mezcla a ebullición; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine por 3 horas, volteando una vez.

6.

Agregue las papas y el repollo; cocine hasta que las papas estén tiernas y el repollo suave y dulce, aproximadamente 35 minutos.

7.

Transfiera la carne a un plato; rebane finamente a través del grano.

8.

Sirva la mezcla de repollo y patata en tazones y cubra con carne rebanada.