Conchas rellenas de alcachofas y espinacas
Ingredientes
- 710 ml de salsa de espinacas y alcachofas, a temperatura ambiente
- 240 ml de queso ricotta
- 1 huevo
- 30 ml de jugo de limón fresco
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado, o al gusto
- sal y pimienta molida al gusto
- 454 g de conchas de pasta jumbo
- 480 ml de salsa blanca (como bechamel)
- 240 ml de queso Gruyere rallado
- 120 ml de queso Parmigiano-Reggiano rallado
Elaboración
Precalienta el horno a 200°C.
En un bol grande, mezcla la salsa de espinacas y alcachofas con el queso ricotta, huevo, zumo de limón, pimiento rojo triturado, sal y pimienta molida al gusto.
Cuece las conchas de pasta según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre la pasta y reserva.
Vierte la salsa blanca en un bol grande y mezcla bien.
Agrega el queso Gruyere rallado y el queso Parmigiano-Reggiano rallado a la salsa blanca y mezcla hasta que esté bien incorporado.
Coloca las conchas de pasta en una bandeja para hornear y cubre cada una con una cucharada generosa de la mezcla de salsa blanca y quesos.
Hornea las conchas rellenas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes.
Sirve caliente y disfruta.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la salsa de espinacas y alcachofas por otra cosa, ¿y cuánto tiempo exactly se cuecen las conchas en el paso 3?
09/11/2025Me encantó esta receta, salieron deliciosas. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores entre la salsa blanca y los quesos, quedó riquísima.
10/11/2025Hola Concha, para tu duda, puedes probar a sustituir la salsa de espinacas y alcachofas por una salsa de setas o de tomate casera. En cuanto al tiempo de cocción de las conchas en el paso 3, suele ser alrededor de 8-10 minutos, pero siempre es mejor seguir las instrucciones del paquete para no pasarnos.
11/11/2025