Chuletas De Cordero Mediterráneo A La Plancha Con Albahaca

Seque las chuletas de cordero con palmaditas y colóquelas en una sola capa en una fuente para horno de vidrio poco profunda.

Bate la mostaza Dijon, el vinagre balsámico, el ajo y la pimienta en un tazón pequeño. Batir en aceite lentamente hasta que la marinada esté suave. Agregue la albahaca. Vierta la marinada sobre las chuletas de cordero, volteándolas para cubrir ambos lados. Tape y refrigere de 1 a 4 horas.

Lleve las chuletas de cordero a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos.

Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla. Asa las chuletas de cordero hasta que estén doradas, de 5 a 10 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).