Chuletas De Cerdo Asadas Del Chef John

1.

Espolvoree las chuletas de cerdo con el condimento para aves, la sal y la pimienta negra por ambos lados.

2.

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto; dore bien las chuletas de cerdo por ambos lados, unos 5 minutos por lado.

3.

Transfiera a un plato.

4.

Deseche el exceso de grasa de la sartén y derrita la mantequilla en la misma sartén.

5.

Reduzca el fuego a medio y revuelva la cebolla en la sartén caliente con una pizca de sal hasta que la cebolla esté muy dorada y caramelizada, aproximadamente 15 minutos.

6.

Agregue el ajo y cocine por 1 minuto; agregue la harina y cocine por 2 minutos.

7.

Vierta el caldo de pollo en la sartén y revuelva, disolviendo los trozos dorados de comida en el fondo de la sartén.

8.

Vierta los jugos que se han acumulado en el plato que contiene las chuletas de cerdo en la salsa.

9.

Mezcle el suero de leche hasta que quede suave.

10.

Añadir agua.

11.

Lleve la salsa a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que las cebollas comiencen a descomponerse y la salsa se espese, de 15 a 20 minutos.

12.

Coloque las chuletas de cerdo en la salsa, con una cuchara de salsa sobre la carne para cubrir.

13.

Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que las chuletas estén tiernas y bien cocidas, aproximadamente 10 minutos.

14.

Ajuste los niveles de sal y pimienta y sirva las chuletas con salsa encima.