En un intento por innovar en la receta clásica del cheesecake, decidimos experimentar con sabores otoñales, específicamente con zanahorias y especias de invierno. Esta creación ofrece una excelente combinación de texturas y sabores.
El cheesecake de zanahoria es un postre ideal para aprovechar la temporada de las verduras. La mezcla del cremoso queso crema con el dulce de las zanahorias y los toques de especias resulta ser una experiencia gastronómica única.
Porciones: 12
Rendimiento: pastel de queso de 1 a 9 pulgadas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 348 calorías, proteína 6,4 g, carbohidratos 26,8 g, grasa 24,9 g, colesterol 113,2 mg, sodio 203,5 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Lleve a ebullición 4 tazas de agua y cocine las zanahorias hasta que estén muy tiernas, unos 45 minutos. Escurra las zanahorias cocidas. Regréselos a fuego moderado durante un minuto más o menos para eliminar el exceso de humedad.
2.
Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C). En un tazón mediano, combine las migas de galleta Graham, las migas de galleta de jengibre, 2/3 taza de nueces molidas y el azúcar; revuelve bien Trabaje con mantequilla hasta que la mezcla se desmorone. Golpee el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas con mantequilla. Hornea la masa durante 7 minutos. Baje el horno a 350 grados F (175 grados C).
3.
Transfiera las zanahorias al procesador de alimentos y haga puré durante 30 segundos. Raspe los lados hacia abajo y vuelva a hacer puré hasta que quede absolutamente suave. Agregue el azúcar moreno, el jengibre, el jugo de limón, la ralladura de naranja, la canela, el macis y la pimienta de Jamaica al procesador y haga puré durante 30 segundos. Raspe los lados y repita. Deje reposar la mezcla hasta que se enfríe.
4.
Agregue el queso crema a la mezcla de zanahorias enfriada y haga puré durante 1 minuto; raspa los lados cada 20 segundos. Batir los huevos, uno a la vez. Vierta la mezcla en la corteza y espolvoree con el 1/4 de taza de nueces picadas restantes.
5.
Hornee durante unos 50 minutos; el probador de pasteles saldrá limpio. Dejar enfriar. Cubra sin apretar y refrigere al menos 4 horas antes de servir.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer un Cheesecake De Zanahoria Con Corteza De Migas?
Para hacer este delicioso cheesecake, se necesitan los siguientes ingredientes: "¾ de libra de zanahorias, cortadas en trozos de 2 pulgadas", "⅔ de taza de migas de galleta graham finamente molidas", "⅔ de taza de migas de galleta de jengibre", "⅔ de taza de nueces molidas", "⅓ de taza de azúcar blanca", "4 cucharadas de mantequilla sin sal , ablandada", "½ taza de azúcar morena envasada", "1 cucharada de jugo de limón", "1 cucharadita de ralladura de naranja", "1 cucharadita de raíz de jengibre fresca picada", "¼ de cucharadita de canela molida", "¼ de cucharadita de macis molida", " ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida ", "2 paquetes (8 onzas) de queso crema, cortado en cubitos y ablandado ", "4 huevos", "¼ taza de nueces pecanas picadas "
¿Cómo hacer la corteza para el cheesecake?
Para hacer la corteza, combine las migas de galleta Graham, las migas de galleta de jengibre, 2/3 taza de nueces molidas y el azúcar; revuelve bien. Trabaje con mantequilla hasta que la mezcla se desmorone. Golpee el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas con mantequilla. Hornee la masa durante 7 minutos.
¿Cómo hacer el relleno del cheesecake?
Para hacer el relleno, lleve a ebullición 4 tazas de agua y cocine las zanahorias hasta que estén muy tiernas, unos 45 minutos. Escurra las zanahorias cocidas. Regréselos a fuego moderado durante un minuto más o menos para eliminar el exceso de humedad. Luego, transfiéralas al procesador de alimentos y haga puré durante 30 segundos. Raspe los lados hacia abajo y vuelva a hacer puré hasta que quede absolutamente suave.
¿Cómo combinar el relleno y la corteza?
Agregue al procesador el azúcar moreno, el jengibre, el jugo de limón, la ralladura de naranja, la canela, el macis y la pimienta de Jamaica. Haga puré durante 30 segundos. Raspe los lados y repita. Deje reposar la mezcla hasta que se enfríe.
¿Cómo hornear y servir el cheesecake?
Agregue al procesador el queso crema a la mezcla de zanahorias enfriada y haga puré durante 1 minuto; raspe los lados. Luego, agregue los huevos y mezcle hasta que estén bien combinados. Vierta esta mezcla en la corteza y hornee a temperatura media durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que el centro esté firme. Una vez listo, retire del horno y déjelo enfriar completamente antes de servir.
Comentarios de la receta Cheesecake De Zanahoria Con Corteza De Migas
2024-08-24 04:34:28
Ana García 5/5
Me encantó esta deliciosa receta de cheesecake con una maravillosa mezcla de sabores y texturas, que combinan perfectamente el sutil sabor a zanahoria en un dulce cremoso.
2024-08-15 07:05:57
Usuario Anónimo 5/5
Ana María García: '¡Me encanta esta deliciosa variante de cheesecake, donde las zanahorias y el sabor a galleta Graham crean un par perfecto! La textura de la corteza crujiente y el relleno suave y cremoso me tienen absolutamente hipnotizada. Y qué decir del toque de jugo de limón y ralladura de naranja, que dan una nota de frescura y complejidad al postre. ¡Es verdaderamente magnífico!'
2024-08-10 12:36:56
María García 5/5
Este cheesecake es verdaderamente delicioso y original, con el perfecto equilibrio entre las zanahorias asadas y la textura crujiente de la corteza de migas. ¡Es un verdadero descubrimiento!
2024-08-05 02:48:09
Maria Rodriguez 5/5
Este cheesecake es verdaderamente una obra maestra, con su deliciosa base hecha a partir de migas de galleta y corteza de migas Graham y las zanahorias cocidas y mezcladas con ingredientes tan exóticos como macis y pimienta de Jamaica. El proceso de preparación es bastante detallado pero el resultado final merece la pena, ya que este cheesecake es extremadamente delicioso y tiene un sabor único que no te aburrirá en lo absoluto. Sin duda alguna una opción perfecta para aquellos amantes del queso crema y de las zanahorias asadas, como yo.
2024-07-28 04:02:12
Cristina González 5/5
Me encanta esta receta innovadora del cheesecake de zanahoria con corteza de migas, su sabor es muy original y a la vez reconfortante.
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