Cazuela Casera
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino
- 4 papas peladas y en rodajas finas
- 1 cabeza grande de brócoli fresco, picado
- ½ taza de apio picado
- 2 zanahorias picadas
- 1 cebolla picada
- 1 libra de salchicha kielbasa, cortada en trozos de 1 pulgada
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
En una sartén grande y pesada a fuego medio alto, fríe el tocino hasta que esté crujiente, unos 10 minutos. Retire el tocino y deje la grasa en la sartén.
Luego coloque las papas, el brócoli, el apio, las zanahorias y la cebolla en la grasa del tocino, reduzca el fuego a medio y saltee durante 5 minutos. Coloque la kielbasa sobre todo, para permitir que los jugos goteen sobre las verduras.
Saltee durante 5 a 10 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas. Sazone con sal y pimienta al gusto, desmenuce el tocino reservado y regréselo a la sartén, y revuelva para combinar.
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