Name: Caviar De Berenjena Asada
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de berenjena; ¼ taza de cebolla picada; 3 cucharadas de perejil de hoja plana picado, dividido; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharada de mayonesa (opcional); 1 cucharadita de vinagre de vino tinto; 1 diente de ajo picado; ½ cucharadita de sal kosher; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Prep: 20 mins

Cook: 50 mins

adicional: 10 minutos

Total: 1 hora y 20 minutos

Porciones: 12

Rendimiento: 1 1/2 taza

Ingredientes

1½ libras de berenjena

¼ taza de cebolla picada

3 cucharadas de perejil de hoja plana picado, dividido

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de mayonesa (opcional)

1 cucharadita de vinagre de vino tinto

1 diente de ajo picado

½ cucharadita de sal kosher

¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Información nutricional

Por Ración: 34 calorías, proteína 0,7 g, carbohidratos 3,8 g, grasas 2,2 g, colesterol 0,4 mg, sodio 88,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque la berenjena en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio; pinchar todo con un tenedor.

Asar las berenjenas en el horno precalentado hasta que estén muy tiernas, de 50 a 60 minutos. Deje enfriar hasta que se manipule fácilmente, unos 10 minutos.

Parta la berenjena por la mitad a lo largo y raspe la pulpa; desechar la piel. Picar la carne finamente y transferir a un tazón grande. Agrega la cebolla, 2 cucharadas de perejil, aceite de oliva, mayonesa, vinagre de vino tinto, ajo, sal y pimienta; mezclar para combinar. Adorne con la cucharada restante de perejil.

Comentarios de la receta Caviar De Berenjena Asada

2025-11-10 20:12:22

Elia 5/5

Hola Cai, puedes usar una berenjena más grande, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Lo ideal es que la berenjena esté muy tierna. Te recomiendo revisarla con un tenedor para asegurarte de que está lista.

2025-11-09 15:13:04

Oier 5/5

La receta me ha salido genial. El toque de vinagre le da un punto extra al caviar. ¡Muy recomendable!

2025-11-08 10:56:06

Cai 4/5

¿Puedo usar una berenjena más grande? ¿Cómo afectará el tiempo de cocción?