Prep: 5 mins
Cook: 25 mins
Aditional: 1 hr 55 mins
Total: 2 hrs 25 minutos
Porciones: 64
Rendimiento: 64 piezas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 63 calorías, proteína 0,6 g, carbohidratos 8,8 g, grasa 3 g, colesterol 6,3 mg, sodio 21,2 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Engrase un molde cuadrado de 8 x 8 pulgadas
2.
En una cacerola pesada de 4 cuartos, derrita la mantequilla a fuego medio; agregue el azúcar moreno, el jarabe de maíz y la leche. Revolviendo constantemente, caliente a 242 a 248 grados F (116 a 120 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe vertido en agua fría forme una bola firme pero flexible. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla. Vierta en el molde preparado.
3.
Cuando el caramelo se haya enfriado y fraguado, córtelo en cuadrados de 1 pulgada. Enfríe en el refrigerador hasta que esté firme.
4.
Derrita el chocolate con 1 cucharada de mantequilla en la parte superior de una caldera doble o en un tazón en el microondas. Revuelva hasta que quede suave.
5.
Sumerja los cuadrados de caramelo en chocolate y colóquelos sobre papel encerado para que se enfríen.
Comentarios de la receta Caramelos Cubiertos De Chocolate
2025-11-13 09:38:23
Jordi 5/5
Hola Mikel, puedes usar azúcar blanca como sustitución, aunque el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de fraguado del caramelo, puede tardar entre 30 minutos y 1 hora en endurecerse en el refrigerador. ¡Espero que te queden riquísimos!
2025-11-12 01:38:39
Lier 5/5
Me encantó esta receta, ¡el resultado fue delicioso! El caramelo se cocinó perfectamente y la cobertura de chocolate le dio un toque extra de richness.
2025-11-12 01:35:35
Einar 5/5
Hola Raquel, para sustituir el jarabe de maíz puedes usar azúcar blanca o de caña, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de tener un termómetro de cocina a mano para medir con precisión los 242-248 grados F (116-120 grados C). Una vez que hayas alcanzado esa temperatura, retíralo del fuego y añade el extracto de vainilla. Si no tienes un termómetro, puedes hacer la prueba del agua fría para saber cuándo está listo.
2025-11-11 21:46:38
Mikel 4/5
¿Puedo usar azúcar blanca en lugar de azúcar morena? ¿Cuánto tiempo tarda en fraguar el caramelo?
2025-11-11 03:11:33
Pablo 5/5
Me encantó esta receta de caramelos cubiertos de chocolate. Quedaron deliciosos y el proceso fue más fácil de lo que imaginaba. La parte de sumergir los cuadrados en chocolate fue divertida.
2025-11-10 22:51:03
Raquel 4/5
No sé si puedo sustituir el jarabe de maíz por otro tipo de azúcar, ¿cuánto tiempo tarda en cocerse y cómo saber exactly cuándo está listo?
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