Burritos Llameantes

1.

Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega la carne molida; cocine y revuelva hasta que se dore, de 5 a 10 minutos. Agregue los frijoles negros y el pimiento rojo; cocine hasta que se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos.

2.

Corte cuatro pedazos de papel de aluminio de 13x13 pulgadas.

3.

Coloque 1 tortilla en cada pedazo de papel de aluminio. Coloque la mezcla de carne en línea en el centro de cada tortilla. Divida el queso uniformemente entre las tortillas. Dobla los bordes opuestos de cada tortilla para superponer el relleno. Enrolle en forma de burrito, sellando los extremos.

4.

Enjuague y seque 4 cartones de leche forrados con cera de medio galón. Corte varios orificios de ventilación en forma de diamante de 1 pulgada en 2 esquinas de cada cartón de leche, cerca de la parte inferior. Coloque un burrito envuelto dentro de cada caja.

5.

Coloque las cajas de leche en un área segura para cocinar al aire libre. Encienda cada uno en el fuego en uno de los respiraderos; cocine hasta que los cartones se quemen, aproximadamente 2 minutos. Desenvuelva suavemente los burritos con guantes resistentes al calor.