Tarta de manzana con caramelo
Ingredientes
- 1 manzana grande - pelada, sin corazón y cortada en trozos
- 1 cucharadita de jarabe de maíz, o al gusto
- 200 g de azúcar en polvo
- 75 g de mantequilla sin sal, derretida
- 2.5 ml de extracto de vainilla
- 165 g de azúcar morena
- 50 g de azúcar blanca
- 80 ml de aceite vegetal
- 60 ml de leche
- 15 ml de jarabe de maíz
- 150 g de harina para todo uso
- 150 g de azúcar blanca
- 6.25 ml de polvo de hornear
- 2.5 ml de sal
- 1.25 ml de bicarbonato de sodio
- 113 g de mantequilla sin sal, derretida
- 3 huevos grandes
- 60 ml de almendras trituradas
Elaboración
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
En un tazón grande, mezcla la harina y el azúcar. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que se forme una masa.
Enmanteca un molde para tartas con la masa y reserva el resto para la parte superior de la tarta.
Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Coloca las rodajas en el molde para tartas, cubriendo todo el fondo y los lados.
En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el azúcar moreno y el agua, y cocina hasta que se forme un caramelo dorado.
Vierte el caramelo sobre las manzanas en el molde para tartas.
Cubre las manzanas con la masa de harina restante, presionando ligeramente para sellar.
Hornea por unos 40-45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Deja enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el jarabe de maíz por otro endulzante, y cuánto tiempo exacto necesito para cocer la tarta.
09/11/2025La tarta de manzana con caramelo me ha salido deliciosa. La parte del caramelo ha quedado perfecta y el crujiente de la masa es una maravilla. ¡Definitivamente la volveré a hacer!
10/11/2025Hola Marta, para tu duda sobre el jarabe de maíz, puedes probar con sirope de agave o miel en su lugar, pero ten en cuenta que el sabor y textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la tarta esté dorada y crujiente en la parte superior, lo que debería llevar unos 40-45 minutos a 220°C. ¡Espero que te quede riquísima!
11/11/2025